By 婷筱葶
用料
- 鲅鱼 一条约1.5斤
- 葱 1棵
- 蒜 五瓣
- 盐 1小勺
- 酱油 3汤匙
- 米醋 1勺
- 香菜 适量
- 香叶 2片
- 料酒 1勺
- 花椒 8粒
- 白糖 2勺
做法步骤
1、先把鲅鱼清洗干净，切小段，小葱切成葱花，大蒜切片，备用。
2、锅里加入适量的油
3、放入香叶、花椒和一半的蒜片，炒出香味。
4、加入米醋、料酒和酱油，再加入糖和盐，炒匀，加入适量清水，搅匀。
5、放入鲅鱼
6、再放入一点酱油，加入葱花和剩下的蒜片，大火加热至沸腾，转中小火慢炖20分钟，再大火5分钟收汁即可。
7、开吃
鲅鱼的营养功效
1.止咳平喘
鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。
2.提神抗衰老
鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
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