单凭一道菜就火起来的店有不少，能一直火下去的却不多，像「旺顺阁」这种上过两次《舌尖》的，那肯定是相当出色了。
「旺顺阁」
开了快二十年，一直人气爆棚，在北京有那么多分店，现在终于开到天津来了，就在凯德，可喜可贺，想吃好东西再也不用跑腿了。
鱼头泡饼
目前为止，吃过的美食里面，还没有这么壮观的，因为TA真是太！大！啦！泡上烙饼和葱花饼，感觉两个人吃都不见得能吃完。
吃鱼分为六步吃法：第一先吃鱼划水，也就是鱼鳃下面的月牙肉，这是鱼身上最嫩的部分；第二吃鱼唇，能吃到丰富的胶原蛋白，可以美容养颜；第三吃的是鱼脸和鱼眼，有明目的功效；第四吃鱼脑，很补；第五吃鱼肉，高蛋白低脂肪，有益健康；第六吃烙饼，鱼头使用每天上午运送来的鳙鱼，所以连汤汁都很鲜美，制作烙饼必须是产自河套的高筋度雪花面粉才能做出最好的口感和味道，蘸着酱香微辣的汤汁吃下烙饼，这道鱼头就吃到了完美收官。
松茸竹笙上蔬汤
松茸、竹笙和整朵绣球菌煲足四小时，鲜味完全浸透到汤里。刚刚吃了鱼头，现在喝上一盅汤，清清淡淡，蛮解腻的，不愧是鱼头泡饼的最佳搭配。
