食材用料：五花肉250g、野生寒菌300g、姜一小块、盐适量、植物油适量、料酒少许、淀粉少许、鸡精少许、香葱适量；，今天小编就来说说关于寒菌炖肉的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
寒菌炖肉的做法
食材用料：五花肉250g、野生寒菌300g、姜一小块、盐适量、植物油适量、料酒少许、淀粉少许、鸡精少许、香葱适量；
将菌子捡拾干净，洗净。
五花肉切片，肥瘦分开，瘦肉加料酒，淀粉腌一下。
切姜碎和葱花。
坐锅放少许植物油，先把肥肉稍炸出一点点油，不要炸成了油渣。
改小火煸姜，下入菌子炒三四分钟。
下入瘦肉炒两分钟。
加足量冷水，开大火煮开。
改小火慢炖，若中途要加水就加开水。
炖五十分钟后，加盐，鸡精，葱花出锅。不要加太多调料，以免掩盖了寒菌鲜美的味道。
一大盆寒菌炖肉做好了。
