导语：立秋后，茄子、豆角靠边站，这菜抓紧吃，晒干囤起来，美味翻倍，炒菜炖肉都好吃，错过了真可惜。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。
秋天到了，是蔬菜大丰收的季节，往年的这个季节，正是茄子、辣椒、黄瓜、豆角最多的时候，农村大集上新鲜蔬菜便宜到5毛钱都卖不完，但今年不同，因为连着下了几场秋雨，地里比较涝，蔬菜坐果很少，所以这段时间菜的价格疯涨，黄瓜8块钱一斤，长豆角7块钱，吓得宝宝我要回农村了，幸亏趁着蔬菜价格便宜的时候我囤了很多菜，制作成各种干菜保存。
以前农村吃不完的老黄瓜可没人喜欢，所以市场上价格很便宜，1块钱能买3斤，遇到我准买20斤，很多人却不懂吃，其实老黄瓜可是个宝，用它晒成干菜，比新鲜的好吃百倍，今天和大家分享黄瓜干的晾晒方法，遇到抓紧囤一些，跟我制作起来吧。
【具体做法】第一步：黄瓜洗净，晾干水分，把黄瓜切成粗长条，因为黄瓜的水分真的是很多，晾晒需要技巧，黄瓜中间软的瓤是不能晾晒的，把它取出来，只留硬的果肉。
第二步：把黄瓜切成你需要的形状，我切的是方丁，为的是留着炒松子玉米，家里孩子特别爱吃这道菜，炖肉啥的都行，您也可以切成长条直接晾晒，形状根据自己的需要切即可。
第三步：切好的黄瓜不要直接晾晒，因为水分太多了，稍微不留神就会晒变质，除非您那边天气超级好，35度以上的大太阳天天照，否则不建议直接晒，教你一招，把黄瓜的表面裹上一层干面粉，不要用筷子搅拌，直接用手抓着盆边颠均匀即可。
裹了面粉的黄瓜表面的水分特别容易风干，如果天气好阳光足，晾晒2天就咔咔干，面粉大家也不用发愁，制作时浸泡清洗就很容易掉了，被面粉保护的黄瓜干既干净颜色又好看。
如果天气不好也不用发愁，像我们烟台地区最近总是阴雨连天，我就用烤箱制作了一些，烤箱上下火温度调到60度左右，模仿太阳光的温度，烤5个小时就干了。当然这样做要费些电，还是建议大家选好天气制作。
不管是室外晾晒还是烤箱晾晒，都要及时地翻动，让黄瓜受热均匀，这是晾晒干菜很重要的一点，晾晒好的黄瓜干必须是一点点水分也没有才行，不然很容易变质发霉，我所有的图片都是实拍的，大家可以看看我的成品，是不是很诱人？
很多人不懂吃干菜的乐趣，把不值钱的老黄瓜晾成干菜，既省钱又增加了口感，还非常容易存储，方便不浪费，鲜黄瓜做的菜和黄瓜干做的菜口感是不同的，黄瓜干的鲜味更浓，有嚼劲，并不是因为穷吃不起新鲜的菜而选择制作干菜，而是一种乐趣哦，懂的朋友点个赞吧。
关于黄瓜干的制作方法就分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，关注我，明天见，拜拜。
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