猪皮，又称肉皮，是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。而且90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白，其含量可与熊掌媲美。
很多女人不喜欢吃这个猪皮，认为吃了会长胖，其实每次吃少量，经常吃一点，再配合运动，怎么会长胖呢？
女人想要皮肤好，就应该经常吃点这个，胶原蛋白与熊掌媲美！
食材：猪皮，芹菜，红椒，生姜，大蒜，生抽
制作步骤：
1、猪皮清洗干净，将表面用刀刮干净。锅里加入适量的水烧开之后，加入猪皮焯一下水，这样猪皮没有清理干净的毛，经过焯水之后，也更容易显现，更好清理。将焯好的猪皮，再次检查一下，清理干净残留的猪毛，将猪皮放入压力锅，加入少量的水，按“肉/鸡”模式炖熟。
2、将炖好的猪皮切成小块。
3、芹菜，红椒洗净切好待用。
4、热锅下油，加入生姜，大蒜爆香。
5、加入猪皮，盐，翻炒几个来回出锅装盘待用。
6、另起锅下油烧热，加入芹菜，红椒，盐一起翻炒至熟 。
7、加入猪皮一起翻炒几个来回，调入少量的生抽翻炒均匀出锅。
