作者：毓玲珑
用料
茄子 1个
西红柿 1个
姜 适量
蒜 三瓣
油 适量
盐 适量
葱 半根
做法步骤
1、准备茄子一个
2、去蒂去皮，切成块
3、放入盆中用盐水浸泡二十分钟
4、西红柿用开水烫一下
5、揭去外皮剁碎备用
6、葱姜蒜切碎
7、茄子浸泡好后控干水分，炒锅烧热放油，把葱姜蒜炒香
8、倒入切碎的西红柿
9、炒出汤汁，加入几滴白醋
10、倒入茄子，让汤汁均匀的裹在茄子上面，感觉汤汁少的话可以加入适量清水
11、然后放盐，鸡精调味，炒至熟后即可出锅装盘
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