蒙顶黄芽品种历史悠久，主产于四川蒙顶山，为我国名优茶类。蒙顶山产茶有2000多年历史，蒙顶茶自唐代入贡至清代一直为贡茶，为黄茶中的珍品。
每年春分时节开始采摘，以肥壮结实的单芽头和一芽一叶的为主，手工采摘。采摘时要求做到“五不采”:紫芽不采、病虫为害芽不采、露水芽、瘦芽、空心芽不采。
经精致工艺加工制作后，成品茶干茶茶芽均匀扁平挺直而有光泽，色泽黄而油润，带有白色金毫。一斤干茶需要采摘5万颗左右芽头。闻干茶香比较清雅，香气清新。冲泡后的蒙顶黄芽汤色黄中透碧清澈明亮、白毫明显，茶香四溢闻之沁人心脾、令人陶醉。茶汤入口新爽平和、回甘清新，茶香在口里回味长，叶底芽肥而均整有光泽，嫩而绿。
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