朋友知道我家很爱吃焖子 特意送来几斤 为了感谢朋友直接做了酥饼夹焖子吃 朋友双手给喔哈哈哈
By 有理的茴香
用料
- 主面团
- 面粉 300克
- 温水 160克
- 食用油 5克
- 馅料
- 熟酱驴肉/驴肉焖子 适量
- 青椒 适量
- 油酥
- 面粉 30克
- 五香粉/胡椒粉 适量
- 盐 2克
- 热油 50克
做法步骤
1、面粉加温水搅拌成絮状倒入食用油揉成面团
2、揉成光滑面团盖保鲜膜醒面半小时
3、青椒切丁备用
4、焖子切丁备用
5、油酥是面粉加胡椒粉盐然后浇上热油
6、搅拌均匀待用
7、将醒好的面团不用揉，放在刷了一层油的硅胶垫上擀成薄饼，越薄层次越多
8、倒入油酥
9、用刮刀把油酥铺平
10、从一侧卷起，两边收口要捏好，防止油酥溢出
11、分成八等分，不要切，拧下来，这样油酥不易流出
12、取一个小剂子将顶端擀薄，然后另一端对折到擀薄的位置
13、对折直接继续擀薄
14、然后从上往下对折
15、收口朝下擀成长方形
16、八个饼皮都做好了，烤箱提前预热190度
17、平底锅刷一油，表面也刷油锁住水分
18、两面煎至金黄即可
19、放到烤网架上
20、放入预热好的烤箱10分钟就可以看到鼓起来了
21、酥饼就做好啦
22、很酥，里面的面还很软，侧切加入爱吃的馅料
23、美味的驴肉火烧就做好啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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