马上中秋节快到了,相信很多朋友已经在准备过节的食物了。中秋节除了吃月饼外,在我国不少地方,有一样水果也少不了,它就是柚子。关于中秋吃柚子,有2个含义,一个是柚子在中秋前后上市,口感正好,另一个就是又大又圆的柚子,有阖家团圆的寓意。

选柚子大的好还是小的好呢(买柚子挑尖头)(1)

虽说大家对柚子并不陌生,但在挑选柚子这事上,很多朋友却是一知半解。比如问大家,柚子是尖头的好吃,还是圆头的好吃?柚子是黄皮的好吃,还是青皮的好吃?相信不少人会立刻犯了懵。

那今天,懒喵就给大家解决,这一系列有关挑柚子的问题,教给大家一套最简单的方法,来挑到皮薄肉多汁水足的柚子。

1、买柚子,挑尖头还是圆头的?

来看下面2种柚子,左边的柚子头部比较尖,右边的柚子头部则是偏圆形的,没有较明显的棱角,你们会挑哪一种?

选柚子大的好还是小的好呢(买柚子挑尖头)(2)

相信有朋友会不假思索地挑右边的圆头柚子,毕竟从外观视觉上看,圆头的柚子看上去更好看、更饱满一些。其实这是个误区,挑柚子时,可不能成为“外貌协会”的一员。

真正好吃的柚子,头部一般是比较尖的,下方位置又比较扁平,看上去有点像不倒翁,又有点像一颗水滴。而头部比较圆,整体轮廓圆不溜秋的柚子,通常果皮比较厚,自然口感也会欠佳一些。

选柚子大的好还是小的好呢(买柚子挑尖头)(3)

不过,要提醒大家的是,虽说尖头柚子好吃,但也要尖得适中。如果头部过尖,向上凸出来的部分过长,就有点费肉,因为这个尖的地方里面是没有果肉的。

因此,买柚子时,我们应该挑选头部比较尖的柚子,而不是整体圆圆的柚子,因为前者的皮比较薄,口感也会更好。

2、买柚子,挑黄皮还是青皮的?

除了外观形状上的差异外,在挑选柚子时,如果大家留意观察,就会发现柚子果皮的颜色,也是各不相同的。比如下图,左边的柚子果皮颜色发黄,右边的柚子果皮颜色则发青。

选柚子大的好还是小的好呢(买柚子挑尖头)(4)

成熟后的柚子,果皮会逐渐变成黄色,果肉中的水分和甜度也沉淀得刚刚好,这样的柚子,吃起来汁多肉甜,口感比较好。如果是果皮颜色发青的柚子,说明成熟度还不够高,吃起来口感就会又生又涩,还比较酸。

当然,这里还有一个例外,就是有个别品种的柚子,它至始至终的果皮颜色都是青绿色的,无论长到多熟都不会变,但这种是少数,一般以进口柚子居多,个头通常比较小,如来自泰国的“青柚”等。

选柚子大的好还是小的好呢(买柚子挑尖头)(5)

因此,买柚子时,我们应该挑选果皮颜色偏黄的黄皮柚子,说明成熟度刚刚好,如果是果皮颜色发青的柚子,除了个别品种的青皮柚子外,其余的只能说明它还没有完全成熟。

3、买柚子,挑凸脐还是凹脐的?

在挑选柚子时,还有一个地方大家比较容易忽略,就是柚子底部的位置。在柚子偏扁平的那一面(底部),会带有一个小圆点,通常有两种形态,一种是凹进去的,一种凸出来的。

选柚子大的好还是小的好呢(买柚子挑尖头)(6)

如果这个部位是凹进去的,说明柚子的皮比较厚,吃起来味道也不够甜;如果这个部位是凸出来的,说明柚子的皮比较薄,且汁水也比较甜。凸起来的地方看上去越饱满,柚子的口感通常也就越好。

因此,买柚子时,我们应该挑选底部凸出来的柚子,这样的柚子皮薄味甜,如果是底部凹进去的柚子,通常皮厚味酸。

选柚子大的好还是小的好呢(买柚子挑尖头)(7)

除了上面这套柚子挑选方法外,在实际挑选柚子的时候,大家还可以再关注一些细节。比如可以用手指按压下柚子皮,按起来比较硬、不容易按下去的柚子,口感会更好;而个头差不多大的柚子,掂起来重的,果肉里面的水分就更充足。

【懒喵心得】

从一般的经验来判断,尖头的柚子皮比较薄,圆头的柚子皮比较厚;黄皮的柚子成熟度比较高,青皮的柚子成熟度还差一点;凸脐的柚子口感比较甜,凹脐的柚子口感可能会发酸。因此,可以尽量挑选尖头、黄皮、凸脐的柚子。

大家下次在买柚子时,可别光看哪个好看就挑哪个了,掌握上面一套简单的方法,就能挑到皮薄肉厚汁多的柚子。

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