平时做法很多人都是只用糯米粉做 而我加了澄面做的 口感香甜软糯
By s小洁
用料
- 红薯 500克
- 糯米粉 200克
- 澄面 100克
- 白砂糖 150克
- 白芝麻 适量
- 豆沙馅 适量
做法步骤
1、1.红薯削皮 切块
2、2.上锅蒸熟 蒸到软烂就行 然后捣碎
3、3.红薯蒸熟捣碎后，趁热把糯米粉，澄面，白砂糖一起搅拌均匀
4、4.揉成不干不湿的面团 手感就像橡皮泥那样
5、5.取15克小剂子 喜欢什么馅就包什么馅 馅不用太多 不然炸的时候没那么容易炸开
6、6.全部包好 沾点牛奶 再裹一层白芝麻 然后用手抓两下防止炸的时候不容易掉芝麻
7、7.低温油放下去
8、8.中小火开炸 等它慢慢浮起来就用个网筛压几下麻团 这样才会慢慢变大 空心
9、9.这是包了豆沙馅的 我最爱豆沙馅 放了澄面做的无论口感色泽都很漂亮 掰开一看软软糯糯的 口感特别好吃 不像纯糯米粉做的口感太糯 不太好消化
10、10.也可以做蒸的红薯饼 不易上火
11、11.软糯适中 真的好好吃
小贴士
注意事项：红薯蒸熟一定要趁热加糯米粉 澄面 白砂糖揉 如果凉了再揉不好成团 容易散开
红薯的营养功效
1.抗癌
有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
2.通便减肥
吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
3.提高免疫力
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
4.抗衰老
抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
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