凤尾菇营养丰富，味道鲜美，生产周期短，工艺简单，原料来源广泛，适宜于农村集体、农民家庭栽培推广。在一般经营水平下，平均每100公斤稻草可以采菇30~50公斤，经营水平高的，则可获得高产，如四川省重庆市永川农科所，每接种100公斤稻草就采得鲜菇100~130公斤，经济效益很好。
室内床架栽培技术要点：
1.菇房菇房大小不限，但要通风、透光、保温。菌丝生长阶段不需要光。子实体发育阶段对光的反应较敏感，散射光可诱发原基形成和分化。菌丝生长阶段需要-定的空气。子实体发育阶段对空气的要求严格，通风差，则菌柄长、菌盖畸形、柄黄萎缩甚至肩烂。
菇房内搭床架，床面宽1~1.5米，层间距离为50~60厘米，每层床底铺竹板或木板，再铺一层薄膜。育菇前菇房要密闭熏蒸消毒，可用高锰酸钾放入盛有福尔马林的碗内熏蒸消毒。
2.培养料处理凤尾菇菌丝 分解木质素、纤维素的能力很强。纯稻草、木屑、蔗渣、玉米秆，废棉花等均可作为培养料。目前使用最普遍的是稻草。以稻草为例，处理方法有两种：菜（1）石灰水消毒法：选择无霉烂的新鲜干稻草，去掉残留的谷粒，切成10~13厘米长，用0.5%的石灰水 浸泡一夜，第二天捞起盛于竹篓（或箩筛）中，用清水冲洗掉石灰水，使稻草酸碱度降到7~7.5，水滴千（含水量以65~75%为宜），后备用。
（2）沸水浸泡法：取材方法同上，把稻草盛于木桶中，倒入沸水浸泡15~20分钟，捞起后让水滴干备用（含水量要求同上）。王以上两种方法，在生产周期和产量上略有差异，前一种方法的数字稍高些。
3.菌种的准备
（1）母种：培养基：马铃薯200克，葡萄糖20克，琼脂20克，水1000毫升。常规操作；接菌后置于25~27C条件下培养，菌丝长满试管后用黑布包好，放在4C冰箱中保存，三个月转管一次。
（2）.原种：培养基主要有三种：①麦粒种培养基；小麦100公斤，.碳酸钙0.5公斤，石膏1.5公斤。制作方法：把麦粒洗净，浸泡一夜，使其充分吸水，第二天捞起放入锅中煮，以煮熟且不烂为度。然后把碳酸钙和石膏粉与煮熟的麦粒拌匀装入瓶内，每瓶150~200克，置于灭菌容器里，将温度上升到100C，保持10小时。待瓶温降至30C以下，接入斜面菌种。-.支试管斜面可接6~8瓶。然后置25~27C 下培养，10~12天长透瓶底即可。②草粉种培养基：稻草粉75公斤，米糠或麸皮20公斤，花生饼粉或黄豆饼粉3公斤，石青1.5公斤，碳酸钙0.5公斤。将料混合拌匀，加入适量石灰（使酸碱度在7~7.5），含水量以手捏时指缝有水纹为宜。.灭菌方法同麦粒种培养基。③木屑培养基：以木屑代替草粉，制法与草粉种培养基相同。
（3）裁培种：培养基同原种。-瓶麦粒种（150~200克装）可接40~50瓶的栽培种。
4.播种播种时间，根据当地气温灵活决定，只要室温在25~27C即可播种，一般在春、秋两季。有条件的，借助于空调设备使室温控制在25~27C，-年四季都可以播种。
播种采用层播法：铺上一层培养料，撒下一层菌种。铺三层培养料应撒两层菌种，可以进行3厘米见方的点播或条播。底下一层铺在薄膜上，厚3~4厘米；.上面两层共厚10~13厘米。播后用木板压实，使菌种与培养料紧贴在一起，最后盖上一-层薄膜，保持床面湿度、温度，以利于发菌。
5.管理 （1）出菇前的管理：播后4天菌丝开始增殖，7~8天后白色菌丝大量繁殖，13天菌丝 长到底，第18天揭掉上层薄膜。揭膜前每天打开门窗1~2次，每次通风换气5~6分钟，发现绿色霉菌要及时清除，稻草上的禾秧要拔除。揭膜后，加强通风及光照（散射光），喷少量水，保持料面湿润，以诱发原基形成。
（2）出菇后的管理：要根据不同发育期，创造适宜其生长发育的条件。在原基形成期要喷少量水，以保持料面湿润，并加强通风和给予一定光照，促进原基进--步分化。在珊瑚期，原基进一步分化成菌柄，菌盖尚未形成时，以及幼期，菌盖形成、菌褶开始出现时，仍应喷少量水，加强通风和光照。成熟初期喷水量要比前期增加，以满足菇体所需水分。成熟中期，菌盖边缘出现微波浪式上卷，这时，在增加供水]的同时，要及时采收，此时的子实体最重，质量也好。
6.采收当子实体转入成熟期（一般在播后26~30天），菌盖充分展开，边缘向上卷，尚未弹射孢子（或刚开始弹射孢子）时，便应采收。
采摘方法：用左手按住培养料，右手把菌柄扭下。每采收--批菇，要把菇床面上的死菇整理干净，把料压实，使菌丝更快恢复生长。并且轻轻喷水，保持料面湿润。从第一-次采菇到最后一次采菇；大约一个半月左右，基本上每过5~6天就可以采菇--次。
需要说明的是，凤尾菇对敌敌畏极敏感，在菇房严禁使用。出菇阶段，如果遇到连续阴雨天，应增设日光灯，以利于子实体的发育。另外，凤尾菇孢子弹射力很强，采收人员采收时应戴口罩，以防孢子大量弹入鼻喉中。孢子虽然无毒，但有的人会过敏、咳嗽、皮肤发痒。
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