“初春早韭，秋末晚菘”，韭菜原产于我国，又名懒人菜、起阳草，其营养丰富、气味芳香，具有非常高的食用价值和药用价值，在餐桌上深受人们喜爱。
韭菜对环境适应能力强，抗寒又耐热，在我国南、北各地都有栽培。韭菜可以栽到院子里，也可以栽到泡沫箱或者花盆里，如果是种了自己食用，那么我们可以直接用泡沫箱或者花盆来种植，这样省事又省地方，如果管理得当，我们照样能种出黑亮又粗壮的韭菜。
一、用泡沫箱配制营养土
韭菜耐肥能力强，在肥沃的土壤上生长得最快，有利于连续多年采收，因此我们在用泡沫箱种植韭菜时需要配制有机质含量丰富的营养土。
营养土的配制：我们可以取园土6份、腐熟的农家肥4份、少量三元复合肥，有条件的再加入适量草木灰，充分拌匀后把土壤弄细，然后装入泡沫箱。泡沫箱里的土壤深度要求不低于30公分，这样有利于根系充分吸收水分和养分。
种植韭菜尽量不要用鸡粪，鸡粪里面含有大量的线虫卵和病菌，一旦未充分腐熟就容易导致韭蛆滋生。适合种植韭菜的农家肥有猪粪、羊粪、豆饼，猪粪比较细腻，羊粪营养丰富、能疏松土壤，豆饼营养高、能防治韭蛆。
特别注意：韭菜对土壤适应能力强，但是不宜和大蒜、大葱连作栽培，因此我们在配制营养土时应避开3年内种植过大葱和大蒜的土壤，尽量选择肥沃疏松的沙质壤土。
二、用泡沫箱种植韭菜最好用根来繁殖
韭菜可以用种子繁殖，也可以用地下的老根来繁殖，那么用泡沫箱种植韭菜选择哪种种植方式呢？韭菜种子的种皮有褶皱，播种后出苗慢、出苗弱，而用老韭菜根来移栽，我们能快速地吃到韭菜，见效非常快。
注意：很多人可能说去哪里弄韭菜根，我们可以给邻居要点刚挖的韭菜根，也可以去网上购买韭菜根来种。
三、韭菜根必须修剪后才能移栽
韭菜是一种根系更新很快的植物，在移栽老韭菜根时我们可以把须根末端剪掉一部分，这样移栽后能促进韭菜快速长新根。把韭菜的须根剪掉一部分还可以防止移栽后“窝根”，有利于加快缓苗。在修剪韭菜根时我们要把腐烂的根、病根剔除，这样可以减少韭菜移栽后患病的风险。
此外，我们还需要把韭菜的茎叶剪齐留3～5公分，这样可以防止韭菜根移栽后水分过快蒸发，能提高移栽的成活率。
经过修剪的韭菜根如何移栽？修剪好的韭菜根我们应该尽快移栽，移栽时可以穴栽也可以沟栽，移栽后覆土不要埋没叶鞘，覆土后把土壤浇透。
注意：韭菜是一种耐寒耐热的蔬菜，在土壤不封冻的情况下都可以进行移栽，每年的2～10月都是韭菜根的适宜移栽期。
四、韭菜收割后撒草木灰
韭菜是一种喜钾作物，钾充足时韭菜不容易倒伏，且口感会更加好。而草木灰是一种天然钾肥，其除了可以为韭菜植株补充钾外，而且为韭菜补充钙、铁、镁、硼、锌等多种微量元素，有利于韭菜健康生长。
其次，草木灰还能疏松土壤，能养根壮苗，有利于韭菜养根护根；此外，韭菜收割后撒草木灰可以防止病菌感染，有利于收割的伤口快速愈合。
注意：定植当年的韭菜应以“养根壮秧”为主，我们要减少收割的次数。韭菜在收割时距离地面3公分左右，割口应整齐一致，收割时以割口呈现黄色为宜。
五、科学追肥
韭菜喜肥，养分充足时可以提高其再生能力，原则上我们需要做到“刀刀追肥”，每次收割后可以追施腐熟的稀粪水。韭菜是多年生植物，种植一次可以连续收获五六年，每年入冬前我们可以重“追肥”一次，可以追施腐熟的农家肥，如饼肥、羊粪、生物有机肥等。
注意：有条件的我们可以追施生物有机肥，其含有的有益微生物不仅能抑制病菌繁殖，而且还能促进养分的释放以及改善土壤团粒结构，非常有助于提高韭菜的产量和品质。
六、每年往韭菜的根部撒一层沙土
韭菜是新老根系交替很快的植物，新的根系会不断从鳞茎基部长出，因此韭菜的根会逐年升高，根会不断往上翻，裸露在外的根系很容易老化，这样容易导致韭菜早衰。
在大田上种植韭菜时都会进行沟栽，其目的就是为了便于培土和施肥，如果我们采用泡沫箱种植韭菜，那么我们可以每年撒一层2～3公分厚的沙土，这样非常有利于养根护根。
温馨提示：韭菜在生长过程中会抽苔，韭苔会消耗大量的营养物质，因此当韭菜开花现蕾后要及时摘花摘蕾，这样可以促进营养回流到根部。韭菜喜水不耐涝，在韭菜生长期我们可以小水勤浇，保持土壤湿润，这样有利于韭菜保持旺盛生长。
总结，韭菜是很多人都喜欢种植的蔬菜，在家我们可以用泡沫箱来种植，方法简单又省事，只要做好以上6点，那么韭菜就能长得黑亮又粗壮，可以一茬一茬摘不完。
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