湖南人对魔芋豆腐的喜爱反应在各种菜品里，这款魔芋豆腐牛肉火锅，香辣的汤汁、软糯的魔芋豆腐、炖烂的牛肉、入味的萝卜，吃的时候再下点香菜，吃完还可加些粉丝，几个朋友热热闹闹的吃一顿太爽了。
By 美国厨娘 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 牛肋条肉 400g
- 魔芋豆腐 一盒
- 姜 3片
- 八角 1个
- 桂皮，香叶 各1个
- 郫县豆瓣酱 1大勺
- 盐 适量
- 料酒 1大勺
- 蒜籽 5个
- 白芷 1片
- 干辣椒 20个
做法步骤
1、牛肉冷水下锅煮出血沫捞出洗净，锅里热油放入姜蒜爆香
2、放入郫县豆瓣酱炒出红油
3、放入干辣椒炒香，放入桂皮、八角、香叶、白芷炒香
4、放入牛肉翻炒均匀
5、倒入高汤、放盐、料酒、酱油和少许糖调味，大火煮开
6、放入高压锅压制40分钟
7、萝卜和魔芋豆腐切块
8、萝卜和魔芋豆腐都要焯水，特别是魔芋豆腐要去味干净
9、压制好的牛肉连同汤汁一起倒入锅中，倒入魔芋豆腐盖上锅盖大火煮十分钟
10、把白萝卜放入锅底倒入牛肉和魔芋豆腐，放在炉子上就可以吃火锅了
11、香辣可口，里面的魔芋和萝卜比牛肉还吃得快。
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