酱油鲤鱼家常做法

用料：鲤鱼 1条、酱油，老抽 适量、豆瓣酱 适量、葱，姜，蒜 适量、香菜 适量、八角，桂皮，花椒，香叶，干辣椒 适量、啤酒 适量、醋 适量、香菜 适量，今天小编就来说说关于酱油鲤鱼家常做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

酱油鲤鱼家常做法

用料：鲤鱼 1条、酱油，老抽 适量、豆瓣酱 适量、葱，姜，蒜 适量、香菜 适量、八角，桂皮，花椒，香叶，干辣椒 适量、啤酒 适量、醋 适量、香菜 适量

做法步骤：

1、鲤鱼一条，收拾干净切成大块，控水备用。

2、热锅凉油，倒入八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒，炸出香味。

3、倒入葱姜蒜。

4、葱姜蒜炸炒出香味，倒入豆瓣酱，翻炒均匀。

5、下入鱼块，两面略煎一下。

6、倒入酱油，老抽，出香味后倒入适量啤酒，不要加水，纯啤酒炖鱼，特别嫩还没有腥味。

7、大火烧开，盖上盖中大火焖煮，炖至鱼入味，倒入适量醋，开盖大火收汁。

8、收汁后盛出即可，撒上香菜。

9、上桌一会，鱼就光光了。剩下的鱼汤泡饼，味道也是好极了。