原料：鲜鱼、米粉米粉倒入一只有釉底的圆钵里，注入一些开水，稍为搅和，再加冷水，调成糊状，以不稀不稠为好，今天小编就来说说关于电城鱼炸怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!

电城鱼炸怎么做（电城鱼炸的经典做法）

电城鱼炸怎么做

原料：鲜鱼、米粉。

米粉倒入一只有釉底的圆钵里，注入一些开水，稍为搅和，再加冷水，调成糊状，以不稀不稠为好。

此时，将花生油倒入灶面铁镬，烧水将油煮沸，用筷子夹来鱼片往钵里糊上米糊，入镬油炸。

在煎炸中，要将鱼炸翻动，让两面都炸透，炸至淡黄色硬块，便可起镬，趁热食之，尤为香脆。