可可粉、抹茶粉等粉类区别及应用：新手小白入坑的第二课
相信在制作的过程中、各位小白都遇到过各种各样的粉粉、种类之多让人头疼，今天我们就一起看看都有那些and他们都是干什么用的
最常用的就是面粉，在我们上一篇中已经讲过了，不明白的小白们可以去翻一下
先说一些最常见的
① 可可粉：俗称巧克力粉，顾名思义和巧克力是近亲，味道酷似巧克力，还是不含糖的那种，较苦❗️所以很多巧克力制品都会应用到可可粉，比如前段时间很火的脏脏包、脏脏月饼等。因为可可粉颜色较深，也被用于许多黑色产品的制作上，但制作好后颜色不会很黑，所以制作的东西如果要求很黑的话并不适用[吃瓜R]后边我会讲一下如果需要做很黑的东西可以添加什么。
② 抹茶粉：抹茶的通俗形象叫法，由茶叶制作而成，味道清香，个人觉得宇治抹茶味道最好应用范围很广，比如抹茶巧克力、抹茶面包、抹茶奶茶等
③ 草莓粉：草莓制作而成的粉类制品保留了草莓的风味，多用于草莓面包等
④ 淀粉：和家里炒菜用的淀粉一样，分为许多种：有玉米淀粉、红薯淀粉等等，而使用最多的是玉米淀粉，在低筋面粉中加入玉米淀粉可以更加有效的控制面粉的劲度，使做出的蛋糕更加蓬松，不易回缩、塌陷
⑤ 酵母粉：做面包的时候常用的一样材料，打开包装成颗粒状，在适当的温度及湿度下会产生大量的二氧化碳。可以让面包体积增加数倍并产生蜂窝状结构，口感更好
⑥ 奶粉：奶粉就是我们最常见的了，家里老人喝的，小孩喝的，有很多种。在甜品里加入奶粉主要目的在于让我们制作的甜品奶香味更加充足
在西点中经常会用到的粉类实在是太多了，今天就先说这些。明天继续更新其他经常会被用到的粉类知识
基础知识讲解很枯燥也没有什么技术可言，但是学好基础对每一门手艺都很重要，估计再有几天基础就会讲的差不多，到时候我会陆续更新一些甜品的制作教学视频，有兴趣的小白可以先关注一波，敬请期待，挥挥
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