进入秋冬季节，海产品肥美了起来，疲惫的打工人预定了中关村四叶寿司的位置，用当季新鲜的板前寿司犒劳最近很努力的自己。
中关村店位于融科资讯中心一层，这四周是办公区，周末的中午非常安静，停车也十分便利。
餐厅位于一层，一边是主打生鱼料理的四叶，另外一边是主打熟食日料的万叶。
这家装修风格与其他四叶店一样，是简洁而传统的日本寿司屋样式。一进门是宽大的板前，四五位师傅在这里分工协作。
板前的位置适合1个人或者2个人一起就餐，可以边吃边与师傅交流，也可以直接向师傅沟通自己的好恶。
在这家四叶，只有熟客知道：如果选择坐在板前位置，可以打开一个秘密菜单“板前寿司” ，包含前菜5道、寿司12贯、味增汤和甜品。
前菜-先付-季节性食材
[松叶蟹醋冻]
晶莹剔透的柠檬醋冻下面是新鲜的松叶蟹肉，上面盖着高级的鲟鱼子，清新开胃。
[炸柿种扇贝]
用日本国民下酒小零食替代面包糠，做的扇贝天妇罗，真的超级经验。这么大的扇贝是第一次见，搭配柚子盐味道香酥鲜美。
[当季鱼生三点]
当天提供的是太刀鱼 （鲜带鱼）\大竹荚鱼\三文鱼腩厚切三点。第一次吃太刀鱼刺身，微微炙烤后，扎实的口感十分独特。另外两款油脂丰富，多加一点山葵酱也不会很辣。
手握寿司12贯
一边欣赏夏师傅的手握技术，一边连贯地品尝了12贯出色的手握寿司。
让我印象最为深刻的，就是海白虾、牡丹虾这两款。新鲜的极品虾，富含氨基酸，浓郁的甜味让人忍不住闭上眼睛。
[赤贝寿司]
当天现吃现杀的赤贝，加了柚子皮。贝肉很脆口感很好。
[青鱿鱼]
加了苏子叶，糯而不粘。
[帆立贝]
额外加了三文鱼籽，用日本柚子碎末调味，清新咸鲜。
[地金目鲷]、[海胆]、[三文鱼中腩配大根泥和柠檬醋]、[炙烤金枪鱼大腩]、[星鳗鱼寿司]
几贯寿司让人越吃越high，夏师傅根据客人食量和喜好不断地调整着每一贯寿司米的量和调味的浓淡。
一整套料理吃了1个多小时，安安静静地享用这餐，让注意力收拢起来，与面前的食物的对话，与每天的自己说一声Namaste。
【四葉寿司（融科店）】
地址：科学院南路2号融科资讯中心A座一层103
营业时间：11:30-13:30 17:30-21:30
人均消费：1200元
以上均为个人体验，与商家无利益相关，可以放心食用。
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