清明来临，甭管有钱没钱，建议吃这4道凉菜，别不尊重老传统。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
清明马上要来临了，清明节可是咱们的传统节日，在咱们这，只要是节日就离不开吃，老传统认为，清明节要适当地吃点凉菜，也叫寒食，才能寄托哀思，全家幸福健康。
废话不多说，接下来我江一舟，就把4道美味的凉菜做法，分享给大家，清明节马上来临，你也可以了解一下，在家做一做，都是非常美味别不尊重老传统，接下来把做法分享给大家。
清明节来临，甭管有钱没钱，建议吃这4道凉菜，这第一道就是皮蛋豆腐啦，这是我个人非常喜欢的一道凉菜，口感软糯，非常美味，接下来把做法分享给大家。
豆腐一盒，先把底部切上几个小口，然后再把外面的包装给切开，接着倒扣在盘中，用菜刀切上几下即可，接着把皮蛋两个切成丁之后撒在上面。
碗中放上一勺蒜泥，一勺生抽，一勺陈醋，一勺盐，一勺糖，再来点香油和辣椒油，最好再切点香菜末，接着把它浇在皮蛋豆腐上，这道美味的凉菜就做好啦，清明来临，别不尊重老传统。
清明节来临，甭管有钱没钱，建议吃这4道凉菜，姜汁藕片也是其中的一道，藕片洁白脆嫩，接下来把做法分享给大家。
莲藕买来后削掉外皮，顶刀切成薄片，水开放点盐和白醋，把藕片下锅烫一下，然后倒出来，用凉水冲凉，控干水分放在盆中。
然后根据个人口味，放点姜末，来上一勺白醋，一大勺盐，半勺白糖，喜欢吃辣的，可以切点青红尖椒片，接着迅速的拌匀，这道菜就做好啦，清明来临，别不尊重老传统。
清明来临，甭管有钱没钱，建议吃这4道凉菜，炝拌腐竹也是非常美味的一道，腐竹越嚼越香，而且非常入味，接下来把做法分享给大家。
腐竹放在凉水中，浸泡两小时，再切点芹菜段，然后把腐竹和芹菜段，放进开水中，焯水二分钟，控干水分放在盆中备用，然后放一勺盐，一勺糖，一勺生抽，一点点的陈醋翻拌均匀。
接着关键来了，锅里炸点花椒辣椒油，浇在腐竹上面，迅速扣上盖子，焖上一分钟，把香辣味焖在腐竹里面，然后拌匀，这道美味的凉菜就做好了，清明来临，别不尊重老传统。
清明来临，甭管有钱没钱，建议大家吃这4道凉菜，最后一道就是，菠菜拌粉丝了，菠菜可是清明前后，最鲜嫩，营养最丰富的一道菜了，粉丝的口感也非常劲道，接下来把做法分享给大家。
粉丝放在凉水中泡发一小时，菠菜去根后，洗干净切段，锅中水开后把菠菜粉丝一块下锅，烫20秒后捞出来，用凉水冲凉，一定要攥干水分，放在盆中。
然后放一勺蒜泥，一勺生抽，一勺陈醋，一勺盐，一勺糖，再加点香油和辣椒油拌匀，就可以吃了，非常的美味，清明来临，别不尊重老传统。
怎么样朋友们，看完文章，这次知道清明来临，甭管有钱没钱，建议咱们一定要吃上面这4道凉菜，别不尊重老传统，记得把文章收藏好，我是大厨江一舟，咱们下期见。
,
