瑶柱蒸过后撕成丝干辣椒剪成丝或切成丝，今天小编就来说说关于车仔面酱汁调料怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!
车仔面酱汁调料怎么做
瑶柱蒸过后撕成丝。
干辣椒剪成丝或切成丝。
干葱肉切碎，蒜头切碎。
指天椒切碎。
大地鱼切成丝或切碎都可以。
瑶柱炸干。
火腿炸香。
蒜蓉、干葱蓉炸干。
炸黄咸鱼，大地鱼。
指天椒炸的时候，注意油温，不可以时间太长。
海米炸香。
备好的辣椒油。
放入部份原料。
刚开始放少点油炒制一下。
炒制的时候逐渐加入辣椒油。
不断加入辣椒油和原料。
小火炒制2—3分钟。
加入味精、糖、鸡粉。
料加齐后小火慢慢炒制2—3分钟。
这时候就可以盛出来。
