#美食# 今天的低卡食谱是麻婆豆腐~热量137大卡~一起越吃越瘦吧

麻婆豆腐“是“中国菜”四川十大经典名菜~传说在成都万福桥边,曾经有一家饭馆。老板娘脸上长有麻子,故人称"陈麻婆"。陈氏有一套特色菜便是豆腐,色香味俱全,不同凡响,故命名为“陈麻婆豆腐”,也就是我们今天要做的麻婆豆腐~

【需要的材料】

(1)豆腐一块

(2)花椒粒少许

(3)调味料:淀粉/花椒油/胡椒粉/豆瓣酱

【做法】具体做法在下方~有配图

(1)热油倒入牛肉末快速翻炒(猪肉末也可以),炒至肉末表面变色

(2)肉末变色后,加入1勺豆瓣酱 少量花椒油 花椒粒 少量胡椒粉,轻轻翻炒

(3)炒出香味,倒入切块的豆腐

(4)倒入一碗淀粉水,盖盖焖煮3-5分钟,待收汁

(5)出锅撒上葱花点缀

【小贴士】

(1)麻婆豆腐最初的做法是牛肉末,相较于猪肉末,牛肉末油脂含量较少,炒出来不会太油,但是猪肉末家里更常见,所以替换也不会过度影响口感,两种肉末都可以

(2)如何取得一块完整的豆腐:将豆腐倒扣,依次剪掉盒子的四个角,再撕开封层,豆腐完整的就取出来啦

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家常菜日记麻婆豆腐的做法(我的低卡食谱-麻婆豆腐)(1)

今天给大家做一道麻婆豆腐,热量137大卡,好吃不长胖

家常菜日记麻婆豆腐的做法(我的低卡食谱-麻婆豆腐)(2)

(1)热油倒入牛肉末快速翻炒(猪肉末也可以),炒至肉末表面变色

家常菜日记麻婆豆腐的做法(我的低卡食谱-麻婆豆腐)(3)

(2)肉末变色后,放入1勺豆瓣酱,少量花椒油喝花椒粒进行翻炒,再撒上少量胡椒粉调味

家常菜日记麻婆豆腐的做法(我的低卡食谱-麻婆豆腐)(4)

(3)待香味飘出,放入切好的豆腐(取一块完整豆腐的方法详见上方小贴士)

家常菜日记麻婆豆腐的做法(我的低卡食谱-麻婆豆腐)(5)

(4)豆腐易碎不要炒 倒入一碗淀粉水即可

家常菜日记麻婆豆腐的做法(我的低卡食谱-麻婆豆腐)(6)

(5)微微晃动锅子 让豆腐肉末不要粘锅

家常菜日记麻婆豆腐的做法(我的低卡食谱-麻婆豆腐)(7)

(6)盖上锅盖焖煮3-5分钟 待收汁

家常菜日记麻婆豆腐的做法(我的低卡食谱-麻婆豆腐)(8)

(7)出锅撒上葱花点缀 色香味俱全的麻婆豆腐就做好啦

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