不锈钢的使用性能：
（1）物理性能：如比重、熔点、导电性、导热性、热膨胀性、磁性等。
（2）化学性能：抵抗各种介质侵蚀的能力，如耐腐蚀性、抗氧化性等。
（3）力学性能（机械性能）：指不锈钢在外力作用下所表现出来的特性，如硬度、抗拉强度、屈服强度等。
（4）工艺性能：指不锈钢适应冷、热加工方法的能力，如铸造性、可缎性、焊接性等。
力学性能的主要指标：
硬度：指不锈钢抵抗其它更硬的物质压入其表面的能力，常用硬度按其范围测定布氏硬度（HBS、HBW）和洛氏硬度（HKA、HKB、HRC）。
强度：不锈钢在外力作用下抵抗变形和断裂的能力。屈服强度、抗拉强度是极为重要的强度指标。
屈服强度：指不锈钢在拉抻过程中，不锈钢所受应力达到某一临界值时，载荷不再增加，变形却继续增加，或产生0.2%L时应力值，单位用牛顿/毫米毫米2（N/mm2）表示。
抗拉强度：指不锈钢在拉断前承受的最大应力值。单位用牛顿/毫米（N/mm2）表示。
塑性：不锈钢在外力作用下产生永久变形（去掉外力后不能恢复原状），但不会被破坏不锈钢的能力。
伸长率：在拉力试验时，拉断不锈钢后，其标距部分所增加的长度与原始长度的百分比。（伸长率越大，其塑性越好）
韧性：不锈钢抵抗冲击载荷的能力。（通常用冲击功度量）
冲击功：不锈钢在冲击载荷作用下，折断时所吸收的功。
