作为土生土长的海边人，淡水鱼几乎没有机会出现在我们的餐桌上。第一次喝鲫鱼汤是在十年前了，老公出差，晚上下班后去闺蜜家借宿，到了之后发现一向不会做饭的家伙给我煮了一大碗鲫鱼汤，感动之余，虽然我一向不吃淡水鱼，但是在那个深秋的夜晚，我们俩头对头的喝光了这一大碗暖融融的鲫鱼汤。 从此以后就开启了我喝鲫鱼汤的大门，虽然在那之后喝过了各种各样的鲫鱼汤，唯独这人生第一碗鲫鱼汤的味道一直深深的印在了我的味蕾里。即使它并不正宗，味道也并不惊艳。但那是属于我们的二十年友谊的独特味道。 今天我决定还原这个味道。
By diyiwa
用料
- 小鲫鱼 4条
- 圆白菜 2片
- 姜 3片
- 东古白醋 1勺
- 料酒 1勺
- 鸡蛋 1个
做法步骤
1、鲫鱼去鳞洗净，剪掉鱼鳍，鱼身切斜刀。
2、锅里放油，把鲫鱼两面煎到金黄，加入足量清水煮开。
3、砂锅里放三片姜，家里没有鲜姜了，所以用了糖姜片。
4、把鲫鱼连汤倒入砂锅，加入一勺料酒一勺东古白醋。
5、两片圆白菜叶子切条。
6、小火煮半小时后加入圆白菜条。
7、继续炖半小时，圆白菜炖软。
8、临出锅打一个鸡蛋进去，加盐调味。
9、没有香葱香菜，这就是属于我们的友谊的味道。
小贴士
这纯属是一个情怀菜，一般常规的鲫鱼汤没有圆白菜，就是最后加葱花香菜和一点胡椒粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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