“寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红。

寻常一样窗前月,才有梅花便不同。”宋朝杜耒《寒夜》


宋茶诗 冬日茶诗说宋茶(1)

一盏清茗酬知音


初衣解诗:冬天的寒夜里来,客人的手脚不暖,又经历了外在的风寒,一杯滚开的茶水,既是礼仪之道,也是冷暖之举。此时的茶叶,宜清淡,宜贵重,绿茶以毛尖龙井为重,因为清淡解油腻,不伤肠胃,而红茶则有暖胃的功效。温润的陶瓷杯,握在手里,由指尖的温度而到心里,并路途的劳顿松弛下来。所以茶在中国当代的礼仪当中,仍旧是一个必不可少的道具。

只是古代的人对于热能的储存没有现在这么方便。如果想要得到开水,必须重新的燃起火炉,虽然琐屑,但对于寒冷的冬天,寂寥的人生,这点琐碎就变得格外的有仪式感。

你看一看这个叫做杜耒的主人,看到有客来访,寒暄之中,拨开了竹子做的火炉,让碳火更加的红火。从这一点看,我相信这一个杜耒,绝对没有使用仆人。从他的生平来看,做幕府幕僚的经历较多,往往从军,所来往的都是幕僚同事,这样的和谐平等,让冬天的夜晚,没有那么多的礼仪拘束。


宋茶诗 冬日茶诗说宋茶(2)


做幕僚的人生,往往吃穿用度,随着大流和主人,自己拿着微薄的月度,是不能够独立开火的。这也是在寒夜里,为什么没有酒宴欢歌,但是还有茶。几个人围在茶炉边。如果白居易是红泥小火炉,上面温的是酒,杜耒却也不输白居易,因为他煮的是宋朝的茶。

这个茶说起来可就远了。在唐宋时茶是可以当做一餐宵夜或者午后膳食用的。

我们如今喝的是散茶,就是将茶叶炒熟杀青,直接用沸水冲泡,品尝的是纯粹的茶汁,叫做饮茶喝茶。可是在唐宋,茶可是用来吃的。


宋茶诗 冬日茶诗说宋茶(3)


通常茶叶是要碾成粉末,如同现在的抹茶,当然那个粉末可能粗细大小不一,比现在的颗粒大,放在水中煮开,要加入葱姜橘子皮,薄荷枣和盐,甚至还会放一些五谷杂粮。

“寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红。”随着炉火旺盛,幽幽的茶香混合着花果的甜味,甚至是米凉的成熟的味道,飘在了小小的房间里。然后一个人一碗,稀稀地,暖暖地,边说着话,边吃着茶。既暖了胃口,又开了话题,消磨了半夜的寒气。

这个时候室内的温度升高,主人顺手开了小窗,让空气流通一下,结果发现了与众不同的美。原来明月依旧,而窗外的梅花,仿佛闻到了茶香,感受到了那种暖,蓦然开放。


宋茶诗 冬日茶诗说宋茶(4)


”寻常一样窗前月,才有梅花便不同。”这是一种有益温暖的内心的喜悦,折射到了窗外的梅花上。是的,我平常总是对着这孤冷的月色,平常并没有觉得有什么欢喜和奇异。但今天不一样,朋友如同梅花临夜,一室如春,就像窗外的梅花,因为有了梅花,这寒夜不再觉得分外的寒冷,因为梅花开了,春天就快来了。

这是一种朋友来临,唤起春天的感觉。也可以想到诗人寂寞已久,在苦寒之地,度过了无数的夜晚。

梅花当窗,并不是特别的景色。这梅花也并非是突然的在窗口。只是因为诗人心里忽然觉得暖,才看到了,才感受到了梅花。这是良辰美景和心灵的呼应,带着感动和欢喜。

宋朝的茶自然会比当代的茶水凉得慢,因为说穿了那是茶糊糊,对于当时可能类似于一种如今流行的人手一杯的果茶奶茶,不过大家在一起参与制作的过程中,更能加深友谊,增加话题。


宋茶诗 冬日茶诗说宋茶(5)


这是杜耒的寒夜,但同时又是难得的良夜。因为在外地打拼的许多人,同样会面对疲劳而寒冷的夜晚。所以这个时候抱团取暖,互相的寒暄就变得份外的重要。因为有一首诗说了冬天环境对人的影响,”渐于骨肉远,转于奴仆亲。”这个时候人和人之间的友谊就变得格外的重要珍贵。这个时候的朋友都是雪中碳,而友谊和因缘就是这样开始的。

这首诗同样可以用在情人之间。那寂寞的心灵蓦然被梅花点亮,那如何不是心灵的春天,让微笑也变得柔软。

“寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红。

寻常一样窗前月,才有梅花便不同。”


宋茶诗 冬日茶诗说宋茶(6)


一样漫长的日子,有了你,便有不同,与友谊与爱情都是。

初衣胜雪为你解读诗词中的爱和美。


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