茶友们首先需要明确一点，洗茶真正的目的既不为洗灰尘，也不为洗农残，只是为了泡出一杯好茶。
这也是我们为什么把洗茶叫“醒茶”或“润茶”的原因。那么茶到底洗不洗、怎么洗、洗几遍?洗茶可不是用开水把茶叶浸泡一下再倒出来这么简单，也需要有正确方法的。
不用洗的茶叶
绿茶
绿茶采摘的时候非常细嫩，洁净程度高，耐泡度低。一遇沸水，茶叶中有益人体的营养物质就会迅速溶解，洗茶会让这些有益成分流失掉，因此绿茶没有必要洗茶。
洗一次的茶叶
红茶
发酵度高，茶叶出味快，出香更快，切忌用沸水，60~70℃的温水洗即可。
白茶
嫩度高，茶毫丰，容易阻隔水与茶叶的接触，可用温水洗茶，有利于出味出香。
部分较老的白茶，紧压成饼，发酵度轻，滋味不易出来，洗茶的水温可以高一点。
乌龙茶
以香气著称，洗茶一次便可激发茶香，让香气层次更丰富。尤其是颗粒型乌龙茶，如铁观音、台湾乌龙茶，洗茶能让茶叶更好地舒展开。
普洱散茶
后发酵茶，存放时间长，自带堆渥气、陈气等，需要洗去这些喝起来才更香醇。
洗茶2~3次的茶叶
普洱紧压茶、黑茶
紧压后的茶叶往往需要2~3次，才能让茶叶舒展开来，使茶味更好浸出。
如果是存放很多年的熟普，或老茶头，也可快速洗3次以去掉仓储的陈味。
洗茶的注意事项
除了注意茶的类别来决定洗茶次数外，还要讲究注水手法和出汤时机。
洗茶时，注水讲究轻缓，忌高冲注水，水柱直接冲击茶叶。
洗茶时，出汤讲求快速，忌长时间浸泡，做到快进快出，避免茶叶营养物质流失。
茶叶冲泡后，首先浸出的是带有爽鲜味的氨基酸和带有刺激味的生物碱，如果洗茶的时间过长，会丧失掉这些物质。
学会了这些洗茶小窍门，就在平时泡茶的过程中应用起来吧，愿你沏出一杯好茶。
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