海虹的营养价值很高，含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”，能很好的增强体质。
海虹肉质鲜嫩，营养丰富，做法简单，主要以白灼为主，这样既能吃到海鲜的鲜嫩，又能保证营养不会流失……
原料……海虹500克 料酒50克 盐 15克 胡椒粉 5克葱姜适量制作方法:锅中下入冷水，放入葱姜，料酒，下入海虹开锅30秒即可，跟芥末汁
芥末汁制作方法: 味极鲜5克 小米醋15克 白糖5克 海天海鲜酱油10克 姜沫适量，放入容器搅拌均匀即可
食用此类贝类后容易发生腹泻、呕吐，一般病情较轻，海虹属海鲜类食品，对海鲜过敏者，肠胃消化不良，体寒者不宜使用。
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