河北省地大物博，景色壮丽。
优秀的自然环境养育了勤劳智慧的河北人民，也由此演绎出了别具一格，极具风味的河北菜。
例如雍正大气色金毛狮子鱼，软糯可口的京东煨肘子，香酥美味的骨酥鱼，这些都是人们口中津津乐道的美食。
实际上，河北人除了吃一些家常的美味以外，也会吃一些“怪菜”。
这些菜让外地人看了直摇头，但是每一样都是当地人的心头爱。接下来笔者就为大伙盘点“河北四大怪菜”，看看你们尝过几样。
猪毛菜
笔者一开始听到猪毛菜的时候还以为这是一道拿猪毛做的菜，后来笔者查阅了一些资料才发现，原来猪毛菜是一种野菜，因为叶子细长所以又叫做猪毛菜。而且它有极高的营养价值，对人的身体健康有很大的帮助。
在当地，猪毛菜的做法更是五花八门。例如凉拌，炒制的烹饪手法都可以将猪毛菜的美味展现得淋漓尽致。要说最受人们欢迎的做法，还要数将猪毛菜和糯米粉混合起来制作的发糕。成菜看上去靓丽诱人，而且闻上去也有一股特殊的芳香味。
然而就是这样一道当地人家常的菜，在外地人眼中却感觉有些难以下咽。但是都说有机会来河北旅游的时候一定要尝试一样，笔者相信它们一定会给你们留下深刻的印象。
小米饺子
饺子是一样十分平常的食物，大多是以面粉和米粉制作而成。可是你们听说过用小米制作的饺子吗。河北的小米饺子就是这样一个奇葩的存在，颠覆了大部分人寻常的认知，令人难以去尝试一下它的味道。
小米饺子在河北又叫做“珍珠元宝”，是一道当地人逢年过节一定会准备的食物，尤其是人们在新年走亲访友的时候，都喜欢吃上几个主人家的小米饺子，为自己讨一些好彩头。而且这道菜吃起来味道也是极好的。
成菜不光看上去小巧金黄，而且吃在口中也有一股浓郁的小米的清香味，大伙有机会也不妨试试这道食物。
香椿炒鸡蛋
香椿是一道让人又爱又恨的美食。喜欢的人会觉得它吃起来十分有口感，而且滋味十足。不喜欢的是因为它长在树上，广义的被认定为是一种树上的叶子，难以当做食材食用，并且也有很大一部分人会对香椿过敏，因此对其避而远之。
在河北当地的一些农村，人们极其喜欢用刚发的香椿炒鸡蛋食用。虽然香椿有一股怪怪的味道，但是和鸡蛋放在一起炒，两者之间又可以得到很好的有机融合。成菜吃起来蛋香十足，而为散发出一股香椿独有的芳香。
如果拿它当做一道下饭菜，一定能比平常多吃上一大碗米饭。
鸡蛋蒜
鸡蛋蒜是一道河南，河北常见的家常菜。当地人不论是吃面条，还是吃馒头。都喜欢用鸡蛋蒜当做下饭菜食用。要说这道菜怪在哪里，那便是它的制作方法。他可谓是颠覆了人们固有的对鸡蛋烹饪的认知。
制作的时候将鸡蛋先用白开水煮熟，然后再和大蒜以及各种调味料一起捣烂制成。虽然制作方式确实有些奇葩，但是当你们吃过了这道美食一定会对它念念不忘，甚至每顿饭没它就难以下咽。
以上便是笔者为大家介绍的“四大河北怪菜”，或许它们有的制作方法比较奇怪，也或许有的菜闻到上让人难以下口。但是当你们尝试过了之后，笔者认为你们一定会改变现有的认知，因此大家有机会来河北游玩，不妨试试这些怪菜。
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