北方的冬天，各大菜市场和超市的蔬菜种类真得是特别丰富，唯一比较令人堪忧的是许多蔬菜都是反季的，说到这里就不得不羡慕南方的小朋友了，冬天的餐桌上食材也是很丰富的。
如果不买一些新鲜的蔬菜，整天的萝卜、白菜和土豆，也容易让人吃腻。其实，对于普通老百姓来说，要说吃饭这件事儿可大可小，想要吃好、吃的营养又健康，还是需要花一些心思的。
冬季，不想吃反季蔬菜，也不想总是吃萝卜、大白菜，推荐大家多多尝试菌菇类。
首先，日常生活中，常见的菌菇类不算少，比如平菇、金针菇、杏鲍菇、香菇、口蘑等等。各种菌菇能做出许多不同的美食。第二，不论是哪一种菌菇类，营养都是很丰富的，相信大家也都有所了解。
今天，我们的主角也是一种菌菇类-平菇，相信许多人对于平菇并不陌生，饭店里做的干炸蘑菇用的一般都是平菇。
下面要给大家介绍的做法，不干炸，不做汤，来个快手青菜素炒平菇，不仅简单快速，还下饭可口，冬天餐桌上也能各种花样。
青菜炒平菇—by超人i美食
平菇两大朵，油菜三颗，红辣椒/青辣椒少许，香葱一颗，大蒜两到三瓣
第一步：油菜清洗干净，将油菜切成小段备用；
第二步：平菇去掉根部，用手撕成小条，放入锅中焯水三分钟以后，凉水冲洗干净控水备用；
第三步；青辣椒/红辣椒切成辣椒圈，香葱切末，大蒜切末备用；
第四步：锅中放入少许食用油，放入葱蒜辣椒爆香；
第五步；放入平菇大火翻炒，加少许生抽提鲜；
第六步：放入切好的油菜，翻炒几下，油菜变软以后，加入少许食用盐调味即可出锅。
平菇可以搭配许多青菜，比如将油菜换成青蒜，喜欢的朋友记得试一试，据说还能吃出一股海鲜的味道。
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