看鱼身要能够站得笔笔直的才是新鲜的江刀；海刀出水4到5个小时之后身子就软掉了，今天小编就来说说关于海刀鱼和江刀鱼如何辨别?下面更多详细答案一起来看看吧!
海刀鱼和江刀鱼如何辨别
看鱼身。要能够站得笔笔直的才是新鲜的江刀；海刀出水4到5个小时之后身子就软掉了。
看鼻子。长江刀鱼的鼻子一定是透明的，透过鼻头，还能看到一点红，而海刀的整个鼻子都是通红的。
看眼睛。正宗江刀的眼睛应该是黑白分明不充血，或者少量充血点，如果眼睛里布满血点，则很可能是海刀。
看鱼鳍。细长的鱼鳍一定要呈现上黄下白的渐变色，到顶尖变成全白、近乎透明，与金黄色的脊背颜色相衬。
