优良品种是养殖行业实现可持续发展的关键之一，面对多样化的杂交、制种和引种模式，实现国内肉牛良种产业化的发展道路尤为重要，相关养殖产业和管理人员需要不断加强肉牛繁育工作的改良，切实提高肉牛的营养价值，为新时代的养殖行业提供更多的商机。
1、肉牛繁育中普遍存在的问题1.1 饲养环境不佳目前，很多养殖场并未做好饲养环境管理工作，导致肉牛容易患病，身体素质较差，产生各种疾病，影响其繁育性能。夏季环境温度过高时，若缺乏及时的降温通风，肉牛将出现精神萎靡.食欲不振.消化系统运作缓慢的情况，进而导致其采食量.消化率大大降低，增重速度与繁育能力随之下滑，严重者容易患上常见疾病；冬季若未做好保温工作，环境温度低于5℃时，肉牛将会消耗部分营养，其体能需要用于维持身体热量，会影响其抵抗力，产生各种病症。
此外，肉牛粪便及饲养污水未及时清理，产生较浓的气味直接影响空气质量，肉牛吸入后容易增大其患呼吸系统疾病的风险。同时，饲料.牧草积存在潮湿的环境中，也会产生细菌，埋下传染性胸膜肺炎、流行性感冒等肉牛传染病爆发的隐患。
1.2 缺乏疾病防控意识部分养殖人员没有意识到肉牛疾病防控的重要性，部分肉牛养殖场为了减少资金成本的投入，未对肉牛进行免疫接种，继而导致肉牛的患病风险大幅提高，还会对肉牛后续的繁殖性能和增重效果带来负面影响。例如疫苗注射是预防肉牛口蹄疫的关键措施，若因疫苗接种不到位而导致肉牛患上口蹄疫，牛的乳房、口腔蹄部将会出现水泡、溃烂等症状。此时，牛的进食能力、哺乳能力、生产能力都将受到严重影响，肉牛繁育的质量自然也将大幅降低。除此之外，部分地区肉牛养殖户与基层动物疫病防控机构的联系相对较少，且传统养殖意识固。
长此以往，一方面不利于基层动物防疫工作的高效开展，无法保证相关政策通知、防疫新闻、知识信息及时、全面地在基层传播开来；另一方面，一旦某养殖区域出现动物疫病，相关人员也难以及时上报与处理，增大了肉牛疾病爆发和传播的风险，威胁肉牛繁育工作的顺利开展。
1.3 品种较差我国肉牛繁育存在品种欠佳的问题，整体优化性较低，高品质肉牛的数量少之又少，并且分布范围过于广泛，并没有划出确切的改良日标和方向。传统黄牛品种在养殖领域中的数量过多，饲养改良的品种数量日益减少。
但是我国传统肉牛也呈现出一定的优势特点，比如抗逆性较强、肉质比较好等，缺点主要体现在产肉效率低、饲料利用率低以及生长速度缓慢等方面。我国虽然有一些品质优秀的肉牛，如晋南牛和鲁西黄牛等，但因某些外界因素的干扰及限制，这些优质肉牛品种也无法满足肉类市场中对肉质的高标准和高需求，肉牛养殖的经济效益始终难以提升。
1.4 饲养不科学当前一些小型养殖场仍采取粗放的饲料供给方式，并没有根据不同繁育阶段肉牛的实际需求为其提供营养均衡的日粮，致使肉牛的发育缓慢，繁育能力逐渐降低。此外，饲养管理缺乏科学性，还可能对肉牛繁育产生很大的负面影响。
例如蛋白质是肉牛生长繁育中的重要营养物质，若饲料中的蛋白质含量较低，肉牛将会出现生长速度减缓甚至停滞的现象。若母牛存在蛋白质缺乏的问题，还将对其正常的发情、排卵造成阻碍，进而降低其配种成功率与繁殖机能。犊牛的消化系统尚未发育完全，若犊牛日粮中粗纤维的比重过大，将会影响其肠道健康，降低其对营养物质的吸收能力，不利于犊牛的快速成长。
1.5 繁育技术水平较低部分基层地区养殖户在肉牛发情鉴定、配种管理等繁育环节中存在盲目奉行经验化探索式的工作方法，缺乏专业技术的支持。这样既不利于肉牛繁育高质量、高效率地开展，也会增大养殖风险，难以保障养殖户的经济效益。
2、解决肉牛繁育问题的相关对策2.1 加强养殖环境管理加强肉牛养殖环境的管理工作，可以为肉牛营造出安静、舒适、干净的生存场所，为肉牛繁育提供更多的条件。饲养人员，需要每天定期清理牛舍的内部环境，及时清除肉牛的排泄物和其他杂物，在规定时间内更换垫料和垫草，并做好后续的消毒工作，消毒工作开展期间要保证不留死角。还应在极端天气做好保暖、通风、降温等环境改善措施，将牛舍的湿度条件与温度条件合理调控到标准数值范围中，加强牛舍内部的通风力度，确保牛舍始终具备新鲜的空气。另外，还要注意牛舍的光照时间，饲养肉牛的数量需要结合具体情况而定，整体密度不宜过大，也要保证饲养范围的周边环境噪声不可过大。
在肉牛繁育和饲养期间，相关人员需要重点注意对疾病的防控处理，对日常饲养管理给予足够的重视，切实加强肉牛的抗病能力和自身体质，管理人员需要做好牛舍的清理工作和消毒工作，结合牛舍的养殖规划定期展开全面地消毒。
另外，肉牛养殖场需要结合牛舍的基本状况创建出科学完善的免疫程序，并按照相关程序为部分肉牛接种疫苗，以增加肉牛的免疫力，防止疾病的发生率。为了达到更好的疾病防控效果，相关人员还应积极与动物防疫部门、基层兽医站建立联系，配合做好疫苗接种养殖检查、疫情排查等工作，并加强相关知识、技术与政策信息的学习，既有助于提高肉牛繁育、养殖的综合水平，也有助于推动基层性.区域性畜牧疫病防控体系的构建，多层次地保障肉牛养殖的稳定性、安全性与经济效益。
2.3 筛选优良品种我国肉牛品种具有多样化的特点，但是从整体来看其品种层次相对较低，优化程度也比较差，所以需要加强对肉牛品种的筛选。另外，还可以通过品种改良的方式获取品质优秀的肉牛种类。肉牛的优良性主要取决于自身的基因条件，采用杂交改良技术对现有的肉牛品种展开杂交培育，可以帮助养殖人员合理选择优良的肉牛品种。在杂交改良阶段中需要精准定位正确的改良方向和目标，并筛选出科学适宜的肉牛品种。
比如我国各地黄牛品种在生长发育过程中出现产肉率低等问题，可以采用生长迅速、饲料报酬率高的优良品种对黄牛品种进行改善和优化。近年来我国引入频率最高的肉牛品种主要为利木赞、西门塔尔等。
2.4 采用科学合理的饲养方式我国肉牛养殖产业逐渐趋向于标准化和规模化，一些规模较小的养殖场更加需要使用标准化的养殖方法。相关地区和养殖部门需要不断扩大肉牛养殖的整体规模，并利用科学的饲养管理手段和措施，结合肉牛各个时期的发育特点配置适当数量的日粮，并保证日粮营养搭配的合理性，促进肉牛的健康发育。还需要结合肉牛的具体养殖状况，季节时期等及时优化并更换饲喂方式和管理模式，在条件允许的情况下采用全混合日粮为肉牛提供均衡的营养，促进肉牛的生长。
2.5 把控肉牛繁育的技术要点① 发情鉴定
发情是母牛性活动的重要表现，采用科学有效的发情鉴定方法展开配种是切实提升受胎率的关键要素。鉴定母牛发情状况的方法主要有外部观察法和直肠检查法等。母牛的发情在时间方面具有特定的规律，通常情况下，在傍晚到凌晨这段时间中往往会产生高频率的发情行为，70%左右的爬跨行为会在傍晚7：00到早晨7：00出现，所以为了精准鉴定母牛是否发情，可以在傍晚到凌晨这一范围内仔细观察母牛的状态和动作，在白天可以相隔4 h左右观察一次。
1)外部观察法是对母牛发情鉴定的主要方法。通过对母牛的外阴状况性欲等方面展开详细观察，也可以利用试情公牛进行主动性试情。通常情况下，母牛做出爬跨行为足以证明母牛处于发情状态，在母牛发情特征不显著的阶段可以采用其他方法进行发情鉴定，比如阴道检查或直肠检查等。
2)直肠检查主要指的是工作人员将自己的手臂伸向母牛的直肠中，并在直肠壁的外部触摸卵巢中子宫的变化状况和卵泡的发育情况，借此判断出肉牛母牛的发情状态，并明确输精的具体时间。直肠检查的方法是发情鉴定中最有效的一种方法但是要求检查人员具备专业的操作经验和技术。
② 发情周期
母牛发育到一定的月龄后，整体生殖器官的发育便逐渐趋向于成熟，并在此基础上获得了繁殖的能力，这段时间便被称为母牛的性成熟期。母牛的性成熟期具体年龄通常在12~14月龄。但因为母牛的身体发育还没有达到完全成熟的状态，此时，展开母牛配种不但会阻碍母牛的正常生长，还会导致怀孕生产过程中出现难产等状况，所以在此阶段中不适合进行配种。
母牛在历经性成熟期后，便会在特定时间内出现一系列发情的迹象，从母牛的第一次发情到下一次发情这一时段便被称作发情周期。乳牛的发情周期通常维持在18~24 d，周期中会通过4个关键阶段，分别为发情初期、旺期、后期及间接期等。在此期间，前一个阶段维持1~3d，剩余时间都处于间情期。
母牛的适配月龄主要在15~18月龄，在此阶段中母牛的各项生殖器官已经完全发育成熟，自身体重达到350~375 kg，养殖人员一定要结合母牛的发育时期展开合理配种，如果提前进行配种往往会造成幼畜难产或体型矮小等不良现象。
1)发情前期的维持时间通常在6~24 h，母牛在发情前期兴奋度逐渐升高，走动次数较多，并在短时间内发出哞叫声。如果有试情公牛与母牛同处，处于发情状态的母牛会出现试图爬跨和追随等行为。当发情母牛被其他肉牛爬跨期间，便不愿意接受爬跨，呈现出逃避的状态。母牛在养殖场中站立的频率相对较高，当附近有其他肉牛靠近时便会表现出亲近和想要爬跨的行为。在此期间，母牛的阴户稍微肿胀，在发情前期宜展开配种。
2)发情旺期，母牛更愿意接受其他牛类的爬跨行为。整体食欲显著下降，甚至出现拒绝食用日粮的现象，兴奋程度高涨，产奶量大不如前，还会在白天和夜晚不停哞叫，而且日常排尿和排粪的频率逐渐提高，经常爬跨其他牛，也愿意接受其他牛的爬跨行为。当饲养人员用手举起母牛的尾巴时，尾巴会软绵无力，外阴部呈现出显著性的收缩，并流出--定数量的黏液。在拍打母牛背部时，母牛会表现出高举尾根或凹腰的现象。
此时发情的母牛会嗅闻其他母牛的尿液或外阴部，也会尝试将下巴放置于另一头母牛的尾部不断摩擦。在此期间可以展开配种处理，如果采用人工授精的措施手段会比自然配种的时间推迟一些，发情旺期的维持时间通常为6-18 h。
3)发情后期，母牛的兴奋程度逐渐下降，哞叫声也越来越少，母牛已经不再接受爬跨行为，并呈现出躲避却不远离的状态。母牛的尾巴会残留干燥性的黏液，其外阴部的肿胀程度减弱，阴道黏液逐渐由湿润状态转化为粘稠状态，在此阶段已经不适合进行配种处理。
4)间情期也可以称为伏情期和休情期，占据发情周期的4~15 d，在此期间母牛的性欲完全消退，整体精神状态也比较正常，没有任何发情症状，间情期的维持时间为12~15 d。
③ 母牛配种
1)物料准备。母牛配种需要做好各项物料的准备工作，首先工作人员需要及时检查液氮罐中精液和液氨液面的保存状态和实际数量。在进行母牛配种工作期间需要用到的工具主要包括温度计、专业剪刀、规范化输精枪、输精套管、计时表、解冻杯等。需要注意的是，在使用各种工具前需要利用酒精棉片反复擦拭，做好消毒处理工作。工作人员需要规范使用企业生产出的标准精液，并注意冬季的保温处理和夏季的防暑处理，并将指定的配种母牛有效绑定在相应的区域内。
2)冻精的提取和解冻。工作人员在提取冻精过程中要注意存放桶的顶部位置，提取高度须低于灌输位置10 cm左右，如果在5 s之内并没有完全提取出精液，便需要将其重新放置于液氮罐中，并在30s之后再次提取。如果提取精液放回桶中出现白烟挥发现象，便说明提桶的高度不达标或提取时间过长。当提取出冻精后，需要在空气中维持2-3s，并将其投放在359C的水源当中进行解冻处理，解冻的具体时间维持在45s左右。
在展开人工配种前需用洁净的纸巾擦拭输精枪，并利用特殊材质完全包裹枪头位置保证其自身的温度。当提取已经解冻完毕的精液后，需要用纸巾擦拭干净吸管上残留的水分，并将其装配到输精枪中，在5min内将其输送到母牛的子宫内部。
3)直肠把握子宫颈输精法。工作人员需要佩戴专业的乳胶材质长臂手套，并将手伸入母牛的直肠内部将残余的粪便完全掏空，在此过程需要小心谨慎，避免外界空气大量涌入造成直肠出现膨胀现象。
工作人员要将手接触到卵泡的具体位置.并将母牛的外阴部清理干净，另外一只手需要握紧输精枪从阴道口的35°~40°向上方插入，深度在5~10 cm，当完全避开尿道口后再向下方位置插入，将输精枪放置于阴道中，戴乳胶手套的手先进入直肠中，利用手指插入子宫颈的外侧和外口端，促使子宫颈的外口与小手指创建出平行状态的环扣。当输精枪接近子宫颈外口后，需要将子宫颈拉向阴道位置，利用输精枪缓慢地穿过子宫颈内侧的螺旋皱褶，并插入子宫颈的深处或子宫体内，当准定位注入部位后，再将精液完全注入其中。整个输精动作需要始终保持轻柔状态，避免伤害母牛的生殖器官，拔出输精枪时要缓慢。
肉牛的繁育改良工作是一项综合性、系统性的工作，在繁育期间往往会出现或多或少的问题和缺陷，相关部门需要及时引进国外优良品种，并注重肉牛繁育的先进技术，在保证优良肉质的基础上不断提高肉牛的产肉率。
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