将青鱼肉洗净沥干水分，切成长条，加入酒、盐、葱、姜片、味精搅拌均匀略腌蛋清用筷子调匀后放入面粉、发酵粉及少量水调成蛋清糊，今天小编就来说说关于鱼片怎么做好吃?下面更多详细答案一起来看看吧!
鱼片怎么做好吃
将青鱼肉洗净沥干水分，切成长条，加入酒、盐、葱、姜片、味精搅拌均匀略腌。蛋清用筷子调匀后放入面粉、发酵粉及少量水调成蛋清糊。
鱼条放入蛋湖糊中拌均匀。
将熟猪油放入锅中烧至五成热，将裹着糊的鱼片分别放进锅中，蛋糊刚熟时即捞出沥油。
待油至7成热时，再将鱼片放入锅中，见呈淡黄色，且起软壳时，捞出沥油，摆在盘中。
在盘了边上花椒盐及番茄酱，食用时蘸之即可。
