用料
鸡蛋 3个
（长）青椒 4根
葱花 50克
食用油 3勺
做法步骤
1、青椒对半切再横切切碎
2、准备三个鸡蛋 不用捣散
3、放油下青椒炒熟至有辣味，中间放少量盐并放入鸡蛋，煎熟底面后开始用锅铲搅散（小火或中火不要开大火）
4、和辣椒混炒
5、加适量盐后加点小葱翻炒至基本上干了就行（油没放少基本上不会烧但还是中火比较好）
6、鸡蛋上和青椒融合成一小块一小块，这样最好吃，分开炒着吃的在我这里看来是没有灵魂的
小贴士
鸡蛋煎炒至半熟时和辣椒一起炒，炒的过程中一直翻炒，不粘锅，基本上等鸡蛋炒干后再加盐，出锅之前加葱，翻炒一小会就可以出锅啦
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