佳肴一：五色北极虾：
1.红、黄、绿彩椒切菱形块、香葱切末、白蘑菇撕成小朵、黑木耳撕成小朵
2.北极虾在常温下解冻
3.一会功夫北极虾解冻
4.白蘑菇放在玻璃锅里焯水捞出
5.锅内做油煸香香葱、鲜麻椒，让油里充满香味
6.放入辣酱，煸炒出香味
8.煸炒出香味，加少许盐、白糖、胡椒粉调味
9.放入黑木耳、和焯好的白蘑菇
10.翻炒入味，吸进汤汁炒出香味
11.放入红黄绿彩椒丁
12.翻炒均匀
13.加入水淀粉勾芡汤汁浓郁紧裹在北极虾上
14.撒上香葱末即可出锅装盘
佳肴二：干锅北极虾：
1.北极虾从冷冻室内取出放冷藏室自然退冰
2.锅中加入适量的橄榄油，放入北极虾炸至酥脆。沥干多余的油份
3.土豆去皮切成条状
4.用炸过虾的油继续炸土豆，待土豆表皮稍稍出现硬壳后捞出控干
5.炒锅中倒入适量的底油，放入切碎的豆瓣酱和葱花爆香锅底
6.放入炸过的虾和土豆条大火快炒，淋入生抽、盐、糖调味
7.可以添加少量啤酒，让锅内的调料融合
8.带大火收干少量汤汁后，放入麻辣花生即可出锅
小贴士
1、买回来北极虾。
2、分装在密封保鲜袋中，这样吃的时候也会很方便，不会解冻所有的，更便捷卫生。
3、一个袋子宽松状态下可以装500克的北极虾，塞得满一点可以装600-700克。
4、把装好袋子的北极虾再入冰箱冷冻即可。
佳肴三：蒜蓉北极虾
1.将北极虾自然解冻。不要加热，否则味道会大打折扣。
2.将剥好的蒜分成两部分，分别切片和切碎。
3.将解好冻的虾放入蒜片并加入纯净水没过虾，腌制五分钟。
4.将腌好的虾控干水分，放入七八成热的油锅中炸一下迅速捞出。
5.锅中留少量油烧热，放入蒜末炒香，放入炸过的北极虾，同时加入生抽、糖、盐和香葱丝炒香后起锅。
