农村的豆薯
夏天到了，在这个炎热的季节，在我们农村啊，这最爽的事情莫过于吃一口“地瓜”了！“地瓜”，这在我们农民的孩子们看来可就一点儿也不陌生，那可是村子里边家户中的最爱之一。这地瓜学名豆薯，块根肥大，白嫩多汁，富含糖与蛋白，还有着丰富的维生素C，是南方农村地区一种常见的豆科类植物。
豆薯性凉，而且其水分含量高，生津止渴，去热散火，所以广受人民喜爱，在夏季可是居家旅行必备之品！去市场上，提一袋儿豆薯回来，洗净，剥皮，便可食用。如果觉得不满足，还可以凉拌、熬粥、炒菜……只要你想，就可以用它做出很多意想不到的美味！
农村的豆薯
夏季，很多女性朋友最担心的可能就是被晒黑，那你一定要多吃点儿豆薯了，因为豆薯中含有大量的维C，而且因为豆薯中水分含量高，能够充分溶解维C，促进机体对维C的吸收，故而豆薯有着有延缓衰老、防晒的作用。
而我们的男性朋友们，由于工作原因，可能有时候需要参加酒宴，之后会由于喝了太多酒而头痛欲裂，这时候，你可能需要几片儿豆薯来嚼一嚼了。因为喝酒会使我们摄入乙醇，而凉薯具有降低乙醇毒性的功效。另外，豆薯在保护胃里的黏膜的同时能促进乙醇其排出体内。
说完喝酒，我们顺便来谈谈胃的问题。有时候我们由于这样那样的原因，胃部会不舒服，更甚者会食欲不振，这时候，除了山楂丸，你可以试着选择吃点儿豆薯。豆薯脆嫩可口，味甜汁多，凉拌一下，放点儿糖，醋，盐，香油，生津开胃，立马令人食欲大增。
农村的豆薯
虽然豆薯性凉，但是一些免疫不太好的朋友也是可以吃的。我们都知道，人体中有一种不可缺少的元素铜元素，能帮助合成人体蛋白，促进大脑、心肝、肺脏等的发育，提高人体免疫力。而且因为豆薯含有大量的糖，所以吃豆薯能够起到补充身体机能的作用，促进生长发育。
此外，对于老年人来说，这也是“宝贝”呢。如同我们常吃的长山药一样，豆薯中富含黏液蛋白，所以多吃豆薯能够帮助去除血液中的胆固醇，促使毛细血管扩张，降低血液粘度，改善血液循环，从而起到降压作用。故而，对高血压，高血脂患者来说，豆薯是一种很好的降压去脂的食物。
农村的豆薯
豆薯虽好，但是有些朋友可是不能碰哦。首先，因为豆薯性凉，所以女孩子在月经期间最好不要吃。其次，有些朋友可能体质偏寒，患有糖尿病，或者脾胃较虚，也不宜食用。
最重要的是，豆薯的种子和叶子是不可食用的！因为里面含有毒素鱼藤酮，这是一种对人畜都有害的毒素。但是从另一方面来说，这也是提取杀虫剂的重要来源。
农村的豆薯
因为豆薯在我国分布较广，所以各地叫法可能不太一样，有的地方叫它沙葛，或者凉薯，还有的地方干脆叫它地瓜，亲切可人。别看这东西在我们农村比较常见，可是进来城，那也是要花钱来买的，当然，在我们农村有个好亲戚的除外。
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