为什么买的鸡蛋比家养的鸡蛋好剥

鸡蛋是否好剥皮，和家养或鸡场养无关鸡蛋其实就是一个卵细胞，在其硬外壳内蛋液间还有很薄的一层膜，这层膜与蛋液的结合紧密度决定了煮熟之后的鸡蛋是否好剥，今天小编就来说说关于为什么买的鸡蛋比家养的鸡蛋好剥?下面更多详细答案一起来看看吧!

为什么买的鸡蛋比家养的鸡蛋好剥

鸡蛋是否好剥皮，和家养或鸡场养无关。鸡蛋其实就是一个卵细胞，在其硬外壳内蛋液间还有很薄的一层膜，这层膜与蛋液的结合紧密度决定了煮熟之后的鸡蛋是否好剥。

通常越新鲜的鸡蛋，蛋壳内的薄膜与蛋液结合越紧密，煮熟后不容易剥皮。而随存放时间延长，蛋壳内的薄膜逐渐与蛋液分离开，煮熟之后就容易剥离。

市售鸡蛋有时候存放有些时间，所以煮熟后容易剥皮。