今年的水果出奇的贵，除了香蕉以外，已经看不到低于5块钱的水果了。苹果更是涨到了10块钱1斤。小姑子端午回来探亲，买了一些牛油果回来。小姑子说现在普通水果那么贵，还不如吃点稀有品种的水果。这是龙宝第三次吃到牛油果，直接吃总觉得有一股生柿子的味道。水果店里一个牛油果基本上要8块钱以上，龙宝平时舍不得买。
牛油果跟香蕉牛奶打成奶昔，或者是加鸡蛋拌沙拉都不错。听小姑子说，用黄瓜卷上牛油果泥，黄瓜的清香配上芒果的香甜，可以让牛油果味道丰富一些，吃起来没有寡淡的味道。牛油果里含有单不饱和脂肪酸，很适合孩子吃，因此也有人称它是水果中的“森林牛奶”。
今天龙宝就给大家分享一下牛油果黄瓜卷的做法，所需食材有：牛油果 2个，黄瓜 2根，芒果肉 适量，糖粉 10克，盐 适量。牛油果挑选表皮墨绿色或者深褐色，摸起来不太硬的，这种成熟度比较好。
黄瓜用盐反复搓洗表面清洗干净，用刨皮工具把黄瓜刨成长长的一条。黄瓜选择长而直的比较好刨，最外面的一层绿的黄瓜片可以不要。
牛油果纵向对半切开取出果核，分享一个选牛油果的小方法，牛油果比较竖长的，果核比较小，从图片上的2个牛油果核就可以看出来。
把牛油果肉先切成小块用勺子挖出来，压成果泥，加上糖粉搅拌均匀。糖粉的份量根据口味来增减，如果只是给小孩子吃，不用放太甜。
取一根黄瓜皮，用勺子舀出适量的牛油果泥，铺在黄瓜皮上，左侧预留1厘米左右不用铺，后面留3-4厘米的空位。
黄瓜皮从左往右卷起来，一直卷到收尾，可以用半根牙签固定一下，吃的时候要记得把牙签拔出来。
芒果对半切开，在带皮的芒果肉上划小格子，把芒果肉剔下来。也可以先把芒果皮削掉，再切成小块的果肉。
在牛油果黄瓜卷上分别放上一颗芒果肉，看起来就高大上了。2个牛油果大概做了有十几个牛油果黄瓜卷。
这种吃法龙宝也是第一次吃到，不过比直接生吃牛油果好吃。孩子也很喜欢，吃了好几个。黄瓜的新吃法，不炒菜不凉拌，跟它卷一卷，营养极高很适合孩子。它清淡无味，却是水果中的森林牛奶，有条件1周给孩子吃2次。今天的美食分享到这里，感谢您的阅读。牛油果您家喜欢怎么吃呢？欢迎给龙宝留言互动，如果您喜欢今天分享的这篇牛油果黄瓜卷的做法，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家原创美食，谢绝一切转载，盗用必究！
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