姜辣深海大墨鱼

最美家常菜辣鱼炒蒜苗(姜辣深海大墨鱼)(1)

食材&配料:

大墨鱼、姜片、干辣椒、姜汁、口味酱、味精、胡椒粉、鸡粉、酱油、一品鲜、菜籽油、猪油

做法:

  1. 将大墨鱼去膜后洗净备用。
  2. 锅烧热油放入姜片煸香,再放入干辣椒煸香。
  3. 炒好后放入高汤,调味,倒入高压锅,放入大墨鱼压8分钟。
  4. 倒出压好的食材,回锅大火收汁即可。

最美家常菜辣鱼炒蒜苗(姜辣深海大墨鱼)(2)

椒香银鱼仔

最美家常菜辣鱼炒蒜苗(姜辣深海大墨鱼)(3)

食材&配料:

银鱼、生酱、香葱、柠檬、白芝麻、椒香酱油、大豆油

做法:

  1. 把银鳕鱼解冻,用葱姜柠檬水浸泡10分钟。
  2. 沥干水分后拍上干粉,然后用热油小火浸炸至酥香,捞出控油。
  3. 锅留底油,放入椒香酱油炒香,倒入炸好的鱼裹上酱汁,撒入白芝麻即可。

最美家常菜辣鱼炒蒜苗(姜辣深海大墨鱼)(4)

虫草花拌笋丝

最美家常菜辣鱼炒蒜苗(姜辣深海大墨鱼)(5)

食材&配料:

冬笋、鲜虫草花、清鸡汤、蒜蓉、指天椒蓉、香菜末、辣鲜露、盐、辣椒油、鸡汁、花椒醋

做法:

  1. 把冬笋切成丝,用清鸡汤和盐压10分钟。
  2. 虫草花焯水,过冰水冷却后控水备用。
  3. 将压好的笋丝和虫草花放入调料和辅料拌匀装盘即可。

最美家常菜辣鱼炒蒜苗(姜辣深海大墨鱼)(6)

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