立春过后， 气温回升了不少，尤其是最近几天，还出现了难道的大晴天， 这时不少人都开始脱去厚厚的冬装，是不是开始感觉自己的身材不够完美了呢？ 经过长达一个冬天的脂肪囤积，还有一个小长假的大吃大喝， 很多朋友腰间都长出了赘肉，这时不抓紧时节减肥， 到了夏天还会头痛。
春天减肥正当时，除了结合适量的运动之外，还要多吃一些低卡高纤维的食材，这样有助于瘦身，也是非常绿色健康的减肥方式。 春天的时令蔬菜很多，菠菜、小油菜、韭菜等，而里面其中之一，就有着叫着“清肠草”的韭黄，韭黄色泽金黄，味道鲜香，比起韭菜来说少了些辛辣刺激，更受人们的欢迎。 春季多吃韭黄既有养生的功效，还能够帮助我们清肠排毒，是春季减肥的最佳时蔬。
说到减肥，有人也会进入另外一个误区，就是减肥只吃蔬菜，其实这说法是错误了，减肥必完全不吃荤菜，而且应以低脂高蛋白的海鲜、鸡肉、鱼肉等来代替，营养均衡最重要。今天我就选用了虾 ，虾高蛋白低脂肪，味道鲜美， 营养丰富。虾和它是绝配，炒在一起实在鲜美极了，5分钟就上桌 ，春天的轻断食，晚餐就吃这么一盘，低脂饱腹营养高，我三天两头必做，顿顿吃个精光。下面就来分享这道菜的具体做法吧。
【韭黄炒虾仁】
原料： 虾仁 1小碗 韭黄 1小把 淀粉 1小勺 料酒 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 虾仁加入适量的盐、淀粉、料酒和姜末等调味料拌均匀； 3. 烧热锅放入适量的油， 加入腌制好的虾仁进锅翻炒； 4. 炒至虾仁变色； 5. 加入韭黄后大火快炒翻炒几下； 6. 最后加入少许盐调味即可；
7. 盛入盘中。
小贴士：1. 提前将虾仁处理好，去除虾壳， 挑出虾线； 2. 洗净的虾仁加入盐等调味料腌制一下； 3. 加入韭黄后大火快炒，注意时间不宜过长。
