在日常生活中，虽然绝大多数香槟都用来庆祝或者派对，经常由很多人一起分享。可是，有时也难免会出现香槟喝不完的情况。那么问题来了，喝不完的干红、干白还能塞上瓶塞放进冰箱，喝不完的香槟怎样才能保证气泡不流失呢?
1、封住瓶口，保持冷冻
香槟保鲜最大的问题在于气泡的流失，因此，保持冷冻是守住气泡很好的方法。在没有更好的方法时，可以简单的用保鲜膜裹紧瓶口，再用橡皮筋固定，并且使香槟保持冷冻的状态，减少气泡活动，冲出保鲜膜。
2、汤勺保鲜法
在香槟界有一个非常有趣的传说，只要把汤勺柄插入香槟瓶中，就可以防止香槟气泡的溢出。为了验证这个传闻是否可靠，有日本网友曾经做过实验，将汤勺柄放进香槟瓶中，再把香槟冷藏起来，结果发现在24小时后，香槟的口感和气泡居然都没有改变。
据说，金属勺子能让酒瓶的瓶颈变冷，使得一层冷空气覆盖在酒液上方。这样一来，气泡就不得不留在瓶子中了。
不过，专家们对这种方法仍然褒贬不一。有人说实验中的气泡没有流失完全是因为冷藏的关系，也有人坚信汤勺确实有如此神奇的功效。但不管怎么样，如果你有保存香槟的需求，手头上又恰好没有别的工具，将汤勺柄放入香槟瓶中再冷藏也不失为一个可行的方法。
3、瓶塞改造法
香槟塞一旦从瓶中取出，再想塞回酒瓶可就太不容易了。不过，我们也可以自己动手，用小刀将瓶塞削成尖头，再塞进酒瓶。最后一定要用铁丝将瓶塞固定好，以免气泡将瓶塞顶出。
4、专业保鲜器保存
正如静止葡萄酒有真空塞用来保鲜一样，起泡酒也有专门的保鲜器。与真空泵抽走气体的原理不同，起泡酒保鲜器会牢牢地抓住瓶颈，塞住瓶口。根据起泡酒的不同酸度，使用起泡酒保鲜器能保存葡萄酒2-4天。
虽然有这么多的选择，但哪种方法都不如直接喝完来的方便。人生得意须尽欢，莫使金樽空对月，如果你真的有这样的困惑，叫上几个朋友一起分享你的香槟吧!
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