要说荷花，荷叶是好东西，那么莲藕，莲子均是好物，想必每一个人都听说过荷叶泡水喝可以减肥。不知道有没有人试过呢。盛夏炎炎，荷花也尽数开放，向我们展示它的美丽身姿。
而莲子清心又败火，一碗莲子羹更是每一部宫廷剧中都会出现的美食。那么莲藕呢，莲藕生的熟的都可以吃，更是有益胃健脾，养血补益，止泻的作用，它还能治肺热咳嗽，烦躁，口渴脾虚，食欲不振的症状。
在咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了，因与偶同因，民俗用食藕祝愿婚姻美满，又因为其出淤泥而不，染与荷花同为清廉高洁的人格象征。
清代钱塘诗人姚思琴，曾有一诗《藕粉》：“谁碾玉玲珑，绕磨滴芳液。擢泥本不染，渍粉讵太白。铺奁暴秋阳，片片银刀画。一撮点汤调，犀匙溜滑泽。”
而自古更是以西湖藕粉最为出名，西湖藕粉是杭州的名产，是藕粉中的品牌，历史上也曾作为贡品进入皇室。藕粉成薄片或粒状色泽白里透红，冲好的藕粉成透明绿红色，质地细腻，易于消化。是极适用于婴孩老人病人的滋补品。
藕粉是极其好的东西，但是因为人们冲的步骤有误，所以往往不能发挥其功效与作用。接下来就跟大家讲一下藕粉的冲泡方式。
第一步：先加少量冷水（刚没过藕粉的量）,然后再搅匀直到看不到颗粒状的藕粉为止
第二步：加入滚烫的开水，一边加一边搅拌
第三步：快速搅拌，一直搅拌，直至藕粉变成淡粉色透明的胶状。
要注意的是：两道水的顺序不能颠倒，第一次是冷水，第二次是滚烫的沸水。
藕粉这样的好东西只冲泡着喝，怎么能够呢？接下来给大家讲一下桂花藕粉糕的做法。
首先准备食材水磨糯米粉，原味藕粉，糖桂花，自制桂花蜜，玉米胚芽油。
1.准备60克水磨糯米粉和40克原味藕粉。
2.将糯米粉和藕粉搅拌均匀。
3.加入适量清水，调制成黏稠的液体不可以太稀，要浓稠点，蒸好后口感会更好。
4.加入三勺糖桂花搅拌均匀。
5.找一个容器，在容器的底部和4周涂抹上玉米胚芽油，将调好的液体倒入容器中。
6.盖上保鲜膜扎几个小洞，冷水下锅，大火蒸20分钟。
7.将糕点取出，撕去保鲜膜，在上面涂上自制的桂花蜜。
8.这样桂花藕粉糕就做好了。
桂花藕粉糕的制作方法是不是很简单呢？在这里小编还要提醒大家，放凉的糕点用刀切块，切的时候，刀沾下凉水更好切哟。
接下来呢，再给大家讲一种藕粉粥的做法。因为藕粉中可以润发养颜，所以小编已经动心了呢。
1.准备藕粉25克，白米25克，白糖适量。
2.先将米煮熟，再将熟米放入藕粉中调匀，加糖
3.如果家里有葡萄干，熟芝麻，山楂，花生碎的朋友们，可以最后的时候加上这些辅料，搅拌均匀。
为什么小编要跟大家讲藕粉粥呢？其实藕粉粥有固精气，养发的作用。它还能润肤养颜，补益心脾，能够治疗因心脾不足而引起的失眠多梦，心烦，口渴，乏力的症状。
其实藕粉呢，在我国历史悠久，同时呢，它还有一定的好处与功效，适合老幼妇孺，体弱多病的人。所以小编真的很推荐，大家平时可以多食用藕粉。好啦，今天就到这里啦，关注小编不迷路，如果大家有什么想吃的，可以在下方评论区告诉我哟。
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