现在大家对于吃方面的爱好和条件是越来越高了，动不动都要约个饭。只要是吃货，无论是中餐还是西餐都必须拿下，早上吃brunch，中午吃火锅，晚上吃牛排都是很正常的。那么说起西餐，牛排当然是其中的典型代表。
随着大家越来越会吃，大家也知道牛排会有几分熟度，不同的牛排部位可能适合的熟度就不同，例如菲力适合5分熟，肉眼就更适合3分熟等等。那么经过很多文章普及，形成了我们一直以来的一个固定思想，就是牛排不能吃全熟，吃全熟很傻。
实际真的是这样么？非也。
1首先全熟牛排在西方国家的称呼是well-done是一种正规的熟度分级，而且做好全熟牛排的难度非常之高，因为其要求是牛排完全没有红色，而且必须保证牛排的多汁，少一分就会太生，多一分就会太熟，厨师必须掌握在毫厘之间。同时你知道每块牛排的厚度，重量都是不相同的，这导致每块牛排全熟的火候也不同，能把牛排烤到“真正”的全熟一定是西餐水平很高的大厨。
2其次高级西餐厅本来就有全熟牛排这一种做法，如果真的不能吃全熟牛排，人家为什么要给出这种选项那？
3一开始的外国人他们吃的也全都是全熟牛排，但是后来有些外国人开始差是一分熟，三分熟，五分熟七分熟的牛排，吃过之后他们感觉口感还不错，所以，国外越来越多的人开始喜欢吃这种非全熟的牛排。但是有些外国人他们的肠胃不是很好，也会经常点全熟的牛排，所以在外国人眼里是全熟的牛排也没有什么奇怪的。
4最后吃这方面本来就是随心所欲，各有所好，完全是自己觉得开心美味就好，所以不用管他人的想法。
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