牛 奶
牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是“最接近完美的食品”，人称“白色血液”。即使牛奶有诸多益处，也不是所有人群都适合喝牛奶，甚至可能出现不良反应。
消化道溃疡患者不宜喝牛奶
牛奶虽可缓解胃酸对溃疡面的刺激，但因其能刺激胃肠粘膜分泌大量胃酸，会使病情加重。
缺铁性贫血患者不宜喝牛奶
食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。若喝牛奶，体内的亚铁就与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物，影响铁的吸收利用，不利于贫血患者恢复健康。
平时有腹胀、腹痛和腹泻等症状者不宜喝牛奶
虽然这些症状不是牛奶引起，但饮用牛奶后会使这些症状加剧。因此，平时腹胀、腹痛、腹泻的人不要喝牛奶。
腹部手术后的患者不宜喝牛奶
此类病人多有肠胀气，牛奶中含有较多脂肪和酪蛋白，在胃肠内不易消化，发酵后可产生气体，使肠胀气加重，不利于肠蠕动功能的恢复。
乳糖酸缺乏患者不宜喝牛奶
牛奶中乳糖含量较高，但必须在消化道乳糖酸作用下分解为半乳糖和葡萄糖后才能被人体吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后不能顺利被分解吸收，就会引起腹痛、腹泻。
胆囊炎和胰腺炎患者不宜喝牛奶
牛奶中脂肪的消化需要胆汁和胰脂酶的参与，饮用牛奶将加重胆囊和胰腺的负担，进而加重病情。
反流性食道炎患者不宜喝牛奶
含有脂肪的牛奶会影响下食道括约肌的收缩，从而增加胃液或肠液的返流，加重食道炎症状。
铅作业人员不宜喝牛奶
牛奶中的乳糖能促使铅在人体内吸收和蓄积，因而可以加重和引起机体铅中毒，出现头晕、失眠、易疲劳等症状。另外，如果体内铅超标的儿童也不宜喝牛奶。
肾结石患者不宜喝牛奶
肾结石形成的最危险因素是钙在尿中浓度短时间突然增高。由于牛奶中含有大量钙，饮用后2～3小时，正是钙通过肾脏排除的高峰，因此不利于肾结石患者的恢复。
（来源：新华网）
编辑：王娇
责编：金弋琳 米兰
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