拔丝香蕉是一道非常受，女士，小孩儿以及老人喜爱的甜菜，主要特点，外皮酥脆，香甜适口，色泽金黄剔透，柔软鲜嫩著称。
拔丝香蕉所需食材如下：香蕉500克，鸡蛋两个，面粉20克，淀粉40克，色拉油400克，白糖200克。
准备好食材，下面就开始制作步骤了
第一步，把准备好的香蕉剥皮切成小块，拍上少许面粉。将鸡蛋面粉，淀粉水适量调成糊。
第二步，把香蕉逐个挂匀糊下入油锅中炸成金黄色捞出备用。
第三步，将锅洗净下入水和油适量入白糖，小火慢慢熬成起泡略微变金黄色拉丝，放入炸好的香蕉，均匀的翻炒，把糖浆挂云香蕉出盘即可。
