蒜苔又称蒜毫，南方部分地区称之为蒜苗。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，具有多种营养功效，记得老家的农村有地的每一家都会种上几畦
藤椒又叫竹叶花椒，具有浓郁的麻香味，蛋白质营养价值高，氨基酸组成齐全，特别是不饱和脂肪酸含量极高，多以直接食用或以调料入味，总的来说是极好的食材，一年四季皆可食用。
小炒肉最出名的当属湖南农家小炒肉了，一般选用肉质比较细嫩的猪肉，最好是“隔纱”五花肉，用青椒、豆豉爆炒，中间加入香喷喷的油渣。我们今天这道家常的蒜苔藤椒小炒肉，同样选用的也是精选的三层肉，三种食材混合，香味扑鼻，好吃下饭，夏天吃真开胃
蒜苔藤椒小炒肉食材：
蒜苔 200克 / 三层肉 300克 / 藤椒 30克
盐 适量 / 生抽 一汤匙 / 红辣椒 3个 / 姜 一小个
【烹饪步骤】
- step1 -
蒜苔洗净切3厘米的小段，红辣椒切小段，姜切丝
- step2 -
把三层肉下锅煎出油，再把多余的油倒出，锅里留少许油即可
- step3 -
放红椒圈，藤椒和姜丝煸炒出香味
- step4 -
放蒜苔下锅翻炒至变色，再调入调味料炒匀即可盛出装盘
- step5 -
夏日简单开胃下饭菜蒜苔藤椒小炒肉就做好啦
无论是蒜苔小炒肉和藤椒小炒肉都是一道难得的美味，蒜苔藤椒小炒肉更是吸取了两种的营养和精华，好吃的放不下筷子，你家餐桌可以拥有哦
蒜苔藤椒小炒肉是菊子姐姐Cooking美味的第418道美食，夏天马上就过去了，再过两天就立秋了，立秋的到来，预示着之前的烤炉模式的感受马上就会过去了，凉爽惬意的秋天就要到来
在家可以做道蒜苔藤椒小炒肉，香气扑鼻，三层肉的香味，蒜苔的香味和藤椒的辣味混合均匀，特别的下饭，营养丰富，值得品尝。！美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。
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