将鸭子和魔芋洗净备用，葱蒜姜洗净备用，今天小编就来说说关于毛芋烧鸭怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!
毛芋烧鸭怎么做
将鸭子和魔芋洗净备用，葱蒜姜洗净备用。
鸭子斩成两指宽的块，魔芋切成一指长宽的段，大葱斜切片、大蒜和泡姜切片，泡椒切碎。
煮锅中烧水，水开后下魔芋焯水，帮助去掉魔芋本身的碱味。
另换水烧开后，下切好的鸭块焯水，去油腻。
取炒锅，倒入油，待油8成热时，下葱蒜姜和泡椒花椒爆出香味。
下鸭块翻炒均匀后，再下魔芋块翻炒，加入料酒、生抽、盐翻炒均匀。
翻炒3分钟左右后，加入开水没过锅中的材料，盖上锅盖中小火炖30分钟左右，大火收干汤汁即可。
