小白菜苦能吃吗（小白菜苦是否可以吃）

小白菜苦可以吃，菜有一点苦味或者涩味，是因为平常的茎部含有少量的鞣酸，不会对身体有什么损害，今天小编就来说说关于小白菜苦能吃吗?下面更多详细答案一起来看看吧!

小白菜苦能吃吗

小白菜苦可以吃，菜有一点苦味或者涩味，是因为平常的茎部含有少量的鞣酸，不会对身体有什么损害。

鞣质(单宁类)、生物碱以及一些糖苷、多酚类物质都可能为植物带来苦味。在某些环境影响下(如低温、动物啃食、病害等)，植物会大量合成某些代谢产物，这就是有些本来不苦的蔬菜会变苦的原因。不同蔬菜产生的苦味各有不同。