鸭架子白萝卜汤做法(鸭架子汤的做法)(1)

喜欢吃烤鸭,每次外食都要选择烤鸭店,嘻嘻 ,更主要是还能把鸭架带回家,煮上一锅汤,再加点冬瓜别提多好吃啦。尤其是冬天,来上一碗冬瓜鸭架汤,暖暖呼呼的舒服极了。要想鸭架汤,汤色奶白浓郁关键在用滚开的开水制作鸭架汤,煮汤全程用大火急烧。这可是小窍门哟。

食材

鸭架

1只

冬瓜

200g

适量

适量

香菜

适量

胡椒粉

适量

适量

制作时间:10-20分钟
用餐人数:
步骤

鸭架子白萝卜汤做法(鸭架子汤的做法)(2)

1

准备好鸭架。

鸭架子白萝卜汤做法(鸭架子汤的做法)(3)

2

撕去鸭架的肥油和鸭尖后斩成小块。

鸭架子白萝卜汤做法(鸭架子汤的做法)(4)

3

冬瓜去皮,切成大片。

鸭架子白萝卜汤做法(鸭架子汤的做法)(5)

4

香菜洗净切碎。

鸭架子白萝卜汤做法(鸭架子汤的做法)(6)

5

锅中注入少量的油,爆香姜丝下入鸭架翻炒均匀。

鸭架子白萝卜汤做法(鸭架子汤的做法)(7)

6

倒入滚开的开水。

鸭架子白萝卜汤做法(鸭架子汤的做法)(8)

7

烧开后撇去浮沫。

鸭架子白萝卜汤做法(鸭架子汤的做法)(9)

8

大火烧至290分钟,汤汁奶白。

鸭架子白萝卜汤做法(鸭架子汤的做法)(10)

9

加入冬瓜继续烧至冬瓜熟透。

鸭架子白萝卜汤做法(鸭架子汤的做法)(11)

10

加入盐、胡椒粉,撒上香菜即可。

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