宋代是中国陶瓷业繁荣鼎盛时期,中国宋代瓷器生产以汝窑、官窑、哥窑、钧窑、定窑五个窑口的产品最为有名,后人统称其为“宋代五大名窑”。

官瓷在我国陶瓷史上是一个专属名词,特指宋代官窑的产品。

南宋官窑的三大特征(大简至美宋官窑)(1)

南宋 官窑 青瓷盘 高3.7公分 口径15.8公分 足径11公分 台北故宫藏

南宋文人叶寘在其《坦斋笔衡》中言“政和间,京师自置窑烧造,名曰官窑”。

记载了徽宗自置窑烧造官瓷这一重大的陶瓷历史事件。因为官瓷的身世特殊、经历曲折,其“前世今生”颇耐寻味。

南宋官窑的三大特征(大简至美宋官窑)(2)

南宋 修内司官窑粉青贯耳穿带方壶

北宋官窑创建于北宋宣政年间,是宋徽宗引入汝瓷及开封陈留东窑等窑系的制作精华在开封创建的。

北宋官窑口是我国陶瓷史上第一个由朝廷独资投建的“国有”窑口,官瓷也是第一个被皇帝个人垄断的瓷器种类。

北宋官窑的地位、投入、技术、成果以及它的拥有者,绝不是一般民窑可比的。

北宋官瓷在我国琳琅满目的瓷器世界中,可谓独具禀赋,充盈着皇室高贵典雅的艺术神韵和光彩,称得上是大师巨匠精湛技艺和宋徽宗杰出艺术才华合璧的典范。

官瓷自问世以来,便素有“王者之瓷”、“社稷神器”的盛誉。

南宋官窑的三大特征(大简至美宋官窑)(3)

南宋 官窑梅瓶,大英博物馆

北宋尚文偃武,到徽宗经济文化空间繁荣,提出以文立国、以礼治国,大力复兴礼制。

礼制的核心是祭祀,而礼器在祭祀活动中扮演着极为重要的角色。但自五代以来,丧乱相继,典章制度多有散佚,加上文物损缺,礼器的使用历代都损益自便,很不规范,与古制相行渐远,给朝廷推行礼制带来很大困难。

正是因为现有的礼器与古制“无一有合”,宋徽宗才痛下决心,决定对礼器“悉从改造”,并亲自参与更制。这是宋徽宗设立官窑的主要原因,亦是官瓷承载的历史使命。

南宋官窑的三大特征(大简至美宋官窑)(4)

南宋 修内司官窑粉青簋式炉

宋徽宗创制的北宋官瓷礼器,相比夏商周三代青铜器而言,虽然有所更张,但皆考三代器物遗法,有典有据,制度精密,气象淳古,上合先儒疏义,下逮诸家图像。

既讲究“形”,又注重“义”,形义一体正是北宋官瓷的精妙所在。因此,北宋官瓷器是经过重新设计和制作的全新礼器,不是三代青铜器的复制和模仿品。

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南宋官窑青釉琮式瓶

宋徽宗因信奉道教而崇尚青瓷,对纯色的白瓷不很重视,认为白瓷太刺眼,有锋芒外露之嫌,且其单一的色调难以抵达丰厚多变的高度。

而青瓷温柔敦厚,委婉含蓄,能窑变出许多深浅不同的青绿釉色,既可体现闲散淡远的自然美,又符合中国传统文化中的儒家中庸思想,故深契徽宗之意。

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宋官窑青釉方花盆北京故宫

北宋官瓷常见有天青、粉青、大绿、月下白、炒米黄、油灰等釉色,且以粉青为上。

北宋官瓷的“粉青”釉色,素用“晨露未干时,隔纱望晴空”来形容,比之汝瓷的“雨过天青云破处”更含蓄、内敛,更接近审美的最高境界。

南宋官窑的三大特征(大简至美宋官窑)(7)

南宋官窑的三大特征(大简至美宋官窑)(8)

宋官窑粉青釉葵口盘-美国大都会博物馆

粉青的另一个特点是更接近上等和田青玉的质感,这是中国瓷器一直追求的最高境界,至官瓷方得真正实现。

在制作过程中,为追求厚重的玉质感,沾釉次数均在3遍以上内外釉层厚度的总和,往往近于或大于坯体的厚度,超越了宋汝瓷釉水寡薄的局限,其瓷釉色彩和色调也因釉层的厚度而显得更为丰富。

南宋官窑的三大特征(大简至美宋官窑)(9)

南宋 官窑 青瓷葵口碗 高5.3公分 口径20公分 足径7公分 台北故宫藏

北宋官瓷所选用的优质原材料,均经夏日暴晒、秋雨滋润、冬雪冰浸和春日软化的过程,而后才碾磨粉碎,过筛成粉,进而水激池澄,掐取中部精炼的瓷泥再千锤百打,反复揉搓,以达到制作高端瓷器的要求。

此外,北宋官瓷为追求作品温润如玉的乳光质感,还特别添加品质上乘的翡翠、玛瑙等玉粉入釉,这也是南宋诗人马祖常赞颂官窑“贡篚银貂金作籍,官窑瓷器玉为泥”诗句的由来。

如此精工珍材不惜工本制作的瓷器,自然是其他注重烧制成本的民间窑口无法攀比。

南宋官窑的三大特征(大简至美宋官窑)(10)

宋官窑青釉蒜头瓶北京故宫

北宋官瓷创制和生产时间极为短暂,据有关资料记载,从政和四年礼制局制造所制成官瓷,到靖康元年金兵攻破汴京后,官瓷随北宋王朝一同灭亡,前后仅13年左右,产量极少,作品寡鲜,能传之后世的北宋官瓷作品屈指可数。

南宋官窑的三大特征(大简至美宋官窑)(11)

南宋 官窑双耳炉 上海博物馆

作为国仪之用的北宋官瓷,也是历史上唯一没在市场上流通的瓷器。即便是朝中的重臣、宰相等权重一时,富甲一方的文武官员,若想享有一件,也非赖皇帝赏赐不可。

故北宋官瓷向有“识得官瓷面,江山坐一半”之说。

清乾隆帝为此专门题有“当日官窑禁外用,岂知庙市货寻常”之诗句,赞叹北宋官瓷庙堂独享的历史地位和非凡气象。

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南宋官窑的三大特征(大简至美宋官窑)(13)

南宋官窑的三大特征(大简至美宋官窑)(14)

南宋 修内司官窑粉青雕龙圆洗,台北故宫博物院藏

北宋官瓷是专为烧制礼器而设置的一座官控窑厂,无论是组织形式还是产品的种类等级,以及皇帝的参与程度,北宋官窑与明清两代的御窑相比都有过之而无不及,是一座名副其实的御窑。

北宋官窑的产生是中国古代陶瓷发展进程中的一个里程碑,这种独特的组织管理形式直接影响了后代制瓷业的发展,对中国古代陶瓷产业的进化与发展有着极为重要的意义和推动作用。

南宋、明清两代官窑也同样是继承了这种模式而各自取得了非凡的成就。

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南宋官窑粉青釉花觚 台北故宮博物院

由于时代的进步和观念的转变,陶器在有宋一代已被青铜器和瓷器所淘汰。

瓷质礼器摆脱青铜礼器的束缚,并成功地使陶质礼器脱胎转型为瓷质礼器,正是北宋官窑的一大创举和贡献,也使瓷器在中国古代社会中的地位得到了空前的提高。

从北宋政和四年(1114年)官瓷作为瓷质礼器开始登上祭坛,到南宋时期已得到普遍的认可,其使用的范围也从效坛祭祀天地扩展到明堂和家庙,并逐渐成为一种定制和惯例。

南宋官窑的三大特征(大简至美宋官窑)(16)

北宋 官窑粉青花觚

中国古陶瓷的装饰手法受陶瓷材质的影响,基本采用的是彩绘和刻划这两种技法。

北宋官窑的装饰手法既不是彩绘,也不是刻划,而是以开片的方式,表现瓷器的内涵,达到美化外观的目的。

这种方式完全跳出了传统装饰技法的框架和束缚,用最简洁、最自然的线条表达出最深刻的涵义和意境,使原本单调乏味的釉面陡然生辉,真可谓化腐朽为神奇,堪称古今中外瓷器釉面装饰的最经典的杰作。

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南宋官窑的三大特征(大简至美宋官窑)(18)

宋官窑粉青釉圆洗-日本东京国立博物馆

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