,今天小编就来说说关于烤羊腿的正确方式?下面更多详细答案一起来看看吧!
烤羊腿的正确方式
把羊腿洗净,均匀的切上花刀,切到骨头处,泡在水里2个小时后,滤干水分 花椒煮水 葱,姜,洋葱切好 适量的五香粉,孜然粉,生抽,料酒,蚝油混合花椒水在一起。将羊腿的每一面都抹上盐。撒上葱片,姜片,洋葱,大蒜,放在一起腌渍。戴上一次性手套将调味料揉进羊肉里。放冰箱里,每隔两个小时翻一下。我是放了一天一上午才做的。 将煨好的羊腿取出,均匀码放在锡纸上,上面盖住,放在烤箱里,250度30分钟中层火。拿出来到处烤出的水分。打开锡纸,若有羊油将羊油均匀放在羊腿上,没有羊油就在羊腿表面刷植物油,不盖锡纸继续烤10分钟。然后取出,在羊腿表面刷一勺豆腐乳汁和一勺黄豆酱加点水混合的汁,撒上孜然粒和白芝麻粒继续烤10分钟。 白芝麻粒,孜然粒,一丢丢的辣椒粉,因为女儿不能吃辣。 烤至两面金黄即可。可以尝尝肉烂的程度。因为我烤的羔羊腿,所以很容易就烂了。 鲜美无比大快朵颐。因为女儿不吃辣,所以没加辣椒粉,喜欢吃辣的在撒上辣椒粉味道会更丰富。别懒了,赶紧动手吧。 烤,宴客菜,下酒菜,烤箱,电器,法国菜,外国菜,无水印,除夕,传统节日,