▲ 榴莲不是你想爱，想爱就能爱。图/图虫·创意
-风物君语-
盛夏的快乐：回家路上，挑到一颗好榴莲
盛夏的悲催：看看价格，摸摸口袋没有钱
“四季中西之果，美味者甚蕃。汉末豪杰独爱桃。自李唐来，世人甚爱荔枝。予独爱榴莲之香气飘而不染，甜味腻而不妖，乐者趋之若鹜，惧者避之不及，浑身刺头，内心软萌，可远观而亦可亵玩焉。”
——《爱榴莲说》
世界上只有两种人：爱榴莲的，以及恨榴莲的。他们就像阴阳两仪，你中有我，我中有你，以矛盾构成世界，偶尔不可调和，为了榴莲争得不可开交。最后，友谊的小船说翻就翻，爱情的巨轮说沉就沉，唯有榴莲屹立不倒，独自美丽着。
▲ 在友谊小船升级为爱情巨轮之前，一定要问TA爱不爱吃榴莲。 图/图虫·创意
榴莲，盛夏欢乐果。无论是软嫩爆汁的蜜桃，还是爽口弹牙的荔枝，甚至金光闪闪的菠萝，在榴莲面前都是弟弟，必须让路。它就是水果摊的王者，能让你舌尖弹起三重奏，当你满嘴充盈着香甜滑腻又爆浆的榴莲肉时，什么烦恼，什么忧愁，都随他去吧。
磕了这颗榴莲，我便是世界的王，还能欣赏恨榴莲党的惊慌。
▲ 爱情诚可贵，榴莲价更高。若为爱情故，榴莲绝不抛。 图/图虫·创意
榴莲，检测友谊果。世间水果千千万，唯独它毁誉参半，与臭鲱鱼、臭豆腐并称“臭味三贱客”，占领了社交网络的恶搞词条。若想检验你与恨榴莲党的友谊，只需开发各色奇葩吃法（下文附上），就看这条友谊小船，翻是不翻？
榴莲，考验情侣果。阴阳两仪可以交融，榴莲爱恨却不可相容，试问有多少枕边人，曾为榴莲而大打出手？痛苦不分深浅，喜悦不分贵贱，为了一颗榴莲，爱情必须检验。就问你，你是更爱我，还是更想让你手里的榴莲刺痛我？
▲ 吃不到榴莲，我的心会更痛。 图/图虫·创意
是的，它就是天下第一刺头，不仅能刺透敏感的心，还能让你脆弱的荷包千疮百孔。尽管身处旺季，国内榴莲均价仍然轻松突破20元/斤，这让多少饕客眼中饱含泪水，毕竟爱得深沉，衣带渐窄而钱包憔悴……
我就想问，不是说好的旺季吗，为什么榴莲还是这么贵贵贵贵贵？
首先，每买一颗榴莲，就可能会有一个人被爆头。不信你看，泰国人是这样采榴莲的：
▲ 真·玩命现场。图/网络
这么危险，就问你怕不怕？毕竟996可能爆肝，摘榴莲可能爆头啊。
在泰国，采摘榴莲需要至少两个人配合，一个人爬树上把榴莲弄脱落，另一个人在树下用麻袋接着。在越南，采摘装备改成大铁盆，用头顶着接。在马来西亚，以上两种方法被明令禁止，只能等待榴莲自动脱落，但这样保质期就救不回来了……
▲ 通常，成年榴莲树能长到25至40米高，人工采摘真的很危险。
其次，榴莲种植成本非常高。它很挑地方，只在日均气温22℃的环境下生长，气温低于10℃就可能冻死，娇贵得很。它成长很慢，一颗树苗要长5年才能开花，最快要第8年才能稳定结果，回本极慢。它花期很短，还是夜间开花，一旦赶上连日大雨，授粉受阻，分分钟大面积减产。
▲ 别看花苞这么多，真正能成熟的没有几个。 图/图虫·创意
不仅难种，榴莲的淘汰率也很高。一开始，果树的挂果率非常高，但这只是表象。为了保证质量，发育不良的果实会被剪除，能熬到成熟期的果实不到一半。好不容易快成熟了，大象、猩猩、猴子、松鼠都来了，大家“和谐共生”一番，又要损耗掉一批果实。
成本高，产量自然很难上去。榴莲最后收成时，运气差一些也就能收个十来颗，条件差的果农还要拿命去摘，可谓九九八十一难……而且，榴莲树占地面积20平米起，比起芒果、荔枝、龙眼等热带水果，亩产量着实可怜，贵是有道理的。
▲ 一路过关斩将，才能长成一颗优秀的榴莲。 图/图虫·创意
接着，还有保存和运输的问题。榴莲含糖量高、极易腐坏，从东南亚大老远而来，无论是保鲜还是运输，这成本，白花花的都是银子啊。
最后，是供需问题。中国拥有世界上最大的“榴莲胃口”，根据央视报道，2010年我国的榴莲进口额为1.496亿美元，2020年增至23亿美元，十年翻了十五倍。泰国、马来西亚和越南都是我们的榴莲供应商，其中泰国规模最大，年产量55万吨以上，其中70%销往中国。这么大的需求，这么高的成本，再不搞点价格杠杆，估计东南亚的榴莲会被我们吃光。
▲ 中国的榴莲进口量连年递增。 图/图虫·创意
现在，你知道榴莲为什么贵了吧？
榴莲贵不贵，也要看品种。虽然大家都偏贵，但总有不那么贵的存在……
▲ 小孩子才做选择，成年人表示全都要。制图/ELLA
目前国内相对便宜的是泰国金枕，也就是入门级榴莲。其他品种，市面上比较少见，想买要碰运气。当然了，最贵的猫山王一直都有，至于是不是真的，就一定要擦亮眼睛了。
这里教几个分辨真假猫山王的小窍门：
1）它很小，很少超过5斤；
2）马来西亚独有品种；
3）果肉很黄，皱褶很多，核极小；
4）榴莲味超浓，甜到“返苦”；
5）产品编号D197；
6）便宜没好货哦！
▲ 警告：吃了猫山王，从此其他榴莲是路人。图/网络
看到这里，你一定想问了：我们就没有国产榴莲吗？
你别说，还真有，就在海南。2019年2月，海南省保亭黎族苗族自治县，第一棵从泰国引种的金枕榴莲树，茁壮生长了整整5年，终于挂果了。同年5月，40余棵金枕榴莲树，顺利进入采收季。
▲ 好消息：中国有榴莲啦！图/视觉中国
根据海南省农业科学院资料，海南几乎是中国唯一一处可供榴莲生长的地方，榴莲在当地已有60余年的种植历史，然而过去仅仅是当标本栽种，并未进行商品化栽培。保亭县的榴莲挂果成功，证明国产榴莲确实有希望。
事实上，这40余棵金枕榴莲树，原是农场主为了景观而栽种（他本人是种红毛丹的），没想到“无心插榴榴成荫”，不仅顺利结果，专家一尝味道还不错，“入口口感软糯嫩滑，初觉清凉甜蜜，尔后有微微苦意，再后香甜绵绵、回味无穷。”
▲ “无心插榴榴成荫”，谁说中国种不出榴莲？ 图/视觉中国
2017年，海南省农科院提出了发展榴莲产业的可行性研究，并在保亭、陵水成立了种植试点单位，只是没想到“无心插榴”长得更快。目前，在海南种榴莲还有许多不确定因素，但毕竟内需市场就在那里，没什么难题是吃货解决不了的。
也许有一天，国产榴莲就上市了呢。也许有一天，榴莲国产化，价格就降下来了呢。也许有一天，我们都有吃不完的美味榴莲呢。
风物菌流下了充满信心的口水。吸。嘿嘿嘿。
榴莲不一定是最贵的水果，但一定是最好玩的水果。人类有多爱榴莲，花式吃法的脑洞就有多大。现在，突破认知、检验友谊、考验情侣的时候到了。这些奇葩吃法，就看你吃过几种：
黑铁级丨榴莲糖、榴莲干
▲ 榴莲淡季，榴莲干也可以是快乐源泉。 图/图虫·创意
检测友谊的法宝，含嘴里哈一口气，可进行魔法攻击。据说有无数情侣会被榴莲糖 / 榴莲干恶整，来我们舌吻一下？
青铜级丨榴莲雪糕
▲ 榴莲雪糕 榴莲肉 炼乳冰沙，看起来非常罪恶。 图/图虫·创意
通常都是众多口味雪糕中，销量最差的那个。毕竟无论你多爱榴莲，雪糕吃多了也会冻得脑壳疼，直接吃冻榴莲它不香吗？哦我的钱包啊……
白银级丨整颗烤榴莲
▲ 下次我要自己烤！ 图/网络
榴莲披萨太入门级了，整颗烤榴莲就问你见过没？榴莲烤一烤，香飘十里神仙跳。熟透的榴莲果肉变得更加软糯细腻，一口下去全是爆浆，还有明显的奶香味哦。
黄金级丨榴莲烤一切
▲ 不行了，要馋哭了…… 图/网络
榴莲烤鱼，榴莲烧肉，榴莲烤鸡……据说吃榴莲烤一切的发胖速度，与你的钱包干瘪速度呈正比。俗话说坐吃山空，估计吃的是榴莲。
白金级丨榴莲火锅！！！
▲ 刚才是快馋哭了，现在是快吓哭了…… 图/网络
榴莲很适合拿来烤，至于拿来煮，甚至拿来涮火锅，就有点……怎么看都腻得慌……
钻石级丨榴莲粽子！！！
▲ 作为坚定的咸粽党，我还是选择直接吃榴莲吧。 图/网络
榴莲月饼见得多了，榴莲汤圆也很多，榴莲粽子就问你见没见过？你看这质感，你看这粘腻，你看这油滑，榴莲控瑟瑟发抖……
奇葩级丨榴莲啤酒！！！
你们不要这样。啤酒什么都没做错，你们放过啤酒吧，也放过榴莲吧，直接生吃它不香吗？
一看就觉得味道超级无敌冲。对于只保留了榴莲的臭气、移除了榴莲的口感和香甜的做法，我只能说，这是耍流氓！
▲ 还有好多奇奇怪怪的榴莲没吃过呢。 图/图虫·创意
愿天下人的榴莲自由早日实现。
愿天下人在榴莲面前都是一家。
爱我吗？和我一起嗑榴莲吧。
彩蛋丨关于榴莲的妙用
榴莲吃完了，榴莲壳千万不要扔。留给男朋友跪，亲测有奇效，有多少私房钱全给你招了。
▲ 就问你怕不怕？ 图/图虫·创意
- END -
文丨水水
封图 | 图虫·创意
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