导语：在江西，过中秋必用这2种大米做饭，喷香爽滑，你家是这样吗
中秋将至，市场上各式各样的月饼争相上场，但除了月饼，还有一个很重要的食物——大米。在江西，过中秋必用这2种大米做饭，喷香爽滑，不知大家的家里是这样吗？现在小编就先给大家谈一谈中秋这一夜的团圆饭。
中秋这一天晚上，美酒美肉都备上，但最为重要的是我们吃的主粮——大米，中国是一个农耕国家，食米历史悠久，南北方的大米差异较大，各有千秋。
例如江西的大米，米粒饱满，纯净透明，煮出来喷香爽滑，过中秋节他们必用两种大米，现在跟着小编一起来看看是哪两种吧。
一、江西贡米
产自江西万年，当地气候温润，降水丰富，地理环境优越。位于峡谷地带，有天然泉水流经此地，水中富含氮、磷等元素，土壤易富含有机物。在生长过程中，不打农药、不施肥，不除害虫，全是放养式种植模式。
收割也不用机械，全都是人工劳作。所以，生长出来的大米颗粒大，外形如梭，纯白似玉，煮熟后的大米颜色更加透亮纯净，柔软而不黏手，口味绵甜，蕴出一股醇香味。
都不用搭配蔬菜，可以直接食用，当作一道美食，最受达官贵人的喜爱。它可以称得上是米中的贵族，在一次拍卖会上拍出了天价。曾在明朝，都是进贡给皇帝的，皇室贵族都喜欢吃。
在后世能够拍出天价，足以见得这款大米品质之佳。本地人特别喜欢用这款大米制作出很多花样美食，种类之多，令人眼花缭乱，吃完后都赞不绝口，让人念念不忘。
二、硒将军富硒大米
产自江西宜春温汤，这里山清水秀，风景美如画，还有世界独有的独立硒矿床。而富硒大米备受当地人的喜爱，在当地非常出名，名字由来是因为种植的区域含有硒，生长后的大米富含硒元素，品质高，口感极好。
都是纯天然的生长，不经人工干预，全都是土生土长。蒸煮后的大米，本身的米香味彻底地挥发出来了，粒粒分明，样貌极好，入口一会儿就能感觉到一股清甜味。
软软糯糯的，十分好吃，吃起来也十分有嚼劲，不用下饭菜，都能够吃上几碗大米饭，害不会腻人，值得品尝。
以上便是江西两款喷香爽滑的大米，有了材料，接下来该如何把米饭蒸好？
1、将大米淘洗一两次，因米粒富含营养，淘米水可用来洗脸或浇花，既清洗了大米，也节约了水源。
2、用温水将大米泡上一到两个小时，这样可让大米充分吸收水分，蒸出来的米饭更加的饱满。
3、加水环节，大米与水的比例为1：1.2，水略高于米饭，这样蒸出来的米饭不硬又不软。
最后，在江西，以上过中秋必用这2种大米做饭，喷香爽滑，你家是这样的吗？那大家中秋节的时候喜欢吃哪一款大米呢？不妨在评论区留言分享一下，我们下期再会。
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